豆腐是大家都非常喜欢的一种食物，尤其是老人和小孩，因为豆腐质地柔软，符合老人和小孩的口味。香菇浸泡后也变得非常柔软。两种食物一起炖煮，做成一道香喷喷的饭菜，与主菜绝配。给大家介绍一下香菇炖豆腐的常见做法。
一，
1. 豆腐切成方块，放入平底锅煎至两面金黄。 （也可以炒）
2、香菇去蒂，切成四块；把红辣椒切成段。
3. 洋葱切段，姜蒜切片，瘦肉切丝。
4.锅内放适量植物油，烧热后加入肉丝炒香。
5. 加入姜、葱、蒜炒香，加入豆腐片翻炒。
6. 加入红辣椒、香菇块，加入盐、糖、胡椒粉、老抽。
7. 加一碗水（最好是高汤），小火炖至汁浓，加入少许味精翻炒出锅。
二，
1豆腐切成方块
2个大蒜丁
3 锅里放食油，爆香蒜头
4 放入香菇片
5 加入豆腐块搅拌均匀
6 加入盐，搅拌均匀，加入约三汤匙水
7 煮2至3分钟后，加入酱油、鸡粉和几滴老抽搅拌均匀
8 加入淀粉和水，搅拌均匀，搅拌均匀后装盘。
三，
豆腐不含胆固醇，脂肪含量也很低。通常，在膳食结构中多加入豆腐类食品，对防治心脑血管疾病和肥胖症具有保健作用。女人常吃豆腐，对自己的健康和美容有好处
4. 配件
油适量，盐适量
酱油适量，洋葱适量
实践
新鲜香菇洗净切块，豆腐切块，辣椒剁碎。
锅里放油，加入葱爆香，加入香菇翻炒，加入酱油、盐和少许水，加入豆腐煮至入味。
五，
1.香菇泡软，捞出，去蒂，切成1/4块；大蒜去皮切碎，葱洗净切段。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入半汤匙生抽，拌匀腌制5分钟。豆腐洗净，切成方块，然后对半切开，切成薄片，裹上淀粉备用。
3. 平底锅烧热1汤匙油，放入豆腐煎至两面焦黄。上菜。锅中倒入1汤匙油烧热，将肉末炒香，加入香菇翻炒均匀，再加入炸好的豆腐、剩下的酱油和1杯水，小火炖10分钟至汤快干了，加入葱、蒜末、淀粉和胡椒粉勾芡。淋上芝麻油即可食用。
温心提醒：
1、炸豆腐时，不要翻得太频繁，以免把豆腐弄破。
2、本方富含蛋白质、维生素和矿物质，可补气血。孕晚期食用可改善产后乳汁不足。
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