只要有卖早餐的地方，肯定能看到豆浆、油条、小米粥、韭菜盒等食品。早餐的种类很多，南北会有差异，但不管是南方还是北方，韭菜盒这种食物都是存在的。炸好的韭菜盒香脆可口，一口咬下去里面有蔬菜慢慢的填满，很饱。那么这个油炸脆韭菜盒怎么办呢？
韭菜盒是以韭菜、鸡蛋和面条为主要原料制成的美食。是我国北方山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省非常流行的传统小吃。它也是一些地区的节日食品。
一般选用新鲜的韭菜、虾米和鸡蛋作为主要原料。韭菜盒外皮金黄酥脆，韭菜馅香脆嫩滑，味道鲜美。
清朝乾隆年间，袁枚的《绥远食表》记载了韭菜盒的制作方法。南通制作韭菜盒历史悠久。今天的韭菜盒法有了很大的改进。面条煮熟，汤汁充分糊化，淀粉吸水很多。油炸后，表面酥脆微脆，内里软嫩。也是陕西特色小吃之一。韭菜盒，又名胶东地区（烟台.青岛）的“哈饼”，是一种面粉，
韭菜、海米、活猪肉、鸡蛋是食品零食的主要原料。素馅的韭菜盒不油腻，味道不错，很有营养。
南方的韭菜盒一般都是油炸的，比较油腻，但今天是正宗的东北韭菜盒。最大的特点就是不油腻。
要想做好，还得请师父教教~
准备材料
韭菜、木耳、鸡蛋、面团
准备好材料后就可以开始了
1 将调和好的面团发酵约十分钟，搁置一旁，将黑木耳和细香葱切碎备用
2 鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌成蛋液。锅里的油烧热后，倒入蛋液，翻炒。炸好后放入碗中，用刮刀铲成碎片。
3 做馅，打入鸡蛋馅 3，把姜末，韭菜碎，黑木耳碎，胡椒粉，盐，油加入鸡蛋碎，搅拌均匀备用
4、将发酵好的面团揉至表面光滑，擀成长条状，一个一个地分成小块。然后将药剂擀成面片，放入馅料中，包入韭菜盒中
5 锅中倒入少许油，放入韭菜盒，用中火将两面煎至金黄色，然后取出锅，这个韭菜盒就做好了
微信扫码添加客服