当我们出去吃饭或吃饭时，人们会点一份辣蟹爬虾。爬虾比较小，没有龙虾那么大，但味道不比龙虾差，而且爬虾富含蛋白质，可以滋养身体。麻辣蟹和爬行虾结合在一起，可以组成一道非常美味的菜肴，下面我将详细介绍给大家。
1、香辣蟹是四川省一道经典的传统名菜，属于川菜。肉蟹辅以大葱、姜、花椒、干辣椒等制成的美味佳肴。此菜香、辣、鲜、脆、味美、营养丰富。
做法是将肉蟹放入容器中，加入适量白酒。螃蟹喝完后，去鳃、胃、肠，切块；葱姜洗净，葱切段，姜切片；坐锅烧油，油30%。大火时，加入花椒、干辣椒翻炒至出辣味，加入姜片、小葱、蟹肉块，倒入料酒、醋、糖、盐，翻炒均匀，即可立即上菜。此菜香、辣、鲜、脆、味美、营养丰富。
2. 1. 将肉蟹放入容器中，加入适量白酒。螃蟹喝完后，去鳃、胃、肠，切块；
2 小葱和姜洗净，小葱切段，生姜切片；
3、锅里放油，烧开。油热30%时，加入花椒、干辣椒炒出辣味，加入姜片、小葱、蟹片，倒入料酒、醋、糖、盐翻炒均匀。准备吃饭。
小贴士：螃蟹的可食部分是肌肉、蟹子、睾丸和卵巢。不可食用的部分是胃、肠和鳃。不要吃水果，饭后立即喝生水。
3、配料：重庆基料200克，生姜1两，味精20克，油2两，白酒2两，酒糟2两，白胡椒少许，盐适量.麻油碗材料：
加入蒜香油加少许味精搅拌均匀，肉碗也可以。
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制作过程
1.锅里放油，放主料，炒香，放入适量水，中火煮5-10分钟，倒入。
2. 可以做任何东西，只要是可以吃的，比如：菊花、豆腐、血豆腐、大虾、黄喉、鸭肠、香肠、火腿、百叶和各种蔬菜、海鲜、肉类等看个人偏爱。
做食物
（两人份）鲜蟹500克、花椒粒10克、辣椒油15克、香菜5克、小红辣椒三四个、盐10克、姜5克、白糖5克、料酒10克、熟芝麻5克
，慈粉5克。
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