下班后最喜欢去的地方就是小吃街。各种地方应有尽有，烤肉、板面、烤鱿鱼、小笼包、饼干、肉夹子等等，一次吃够。我特别喜欢吃炸串和三明治。喜欢吃的朋友对这种小吃应该不会陌生。是山西小吃，也就是我们平时所说的麻辣烫，一大锅，串着很多串。清汤的味道很受人们的欢迎。只知道吃，你知道炸串的做法是什么吗？
↑炒菜和包子是陕西街头很受欢迎的小吃。各大商场、地铁口、小区口、城中村均有售。小摊上摆满了各式各样的菜品，串起来卖。能做生意的人加个火锅，只需要准备更多的粉，自然会吸引顾客。
包子炸串的做法：
1、描述主要原料的基本知识和油炸串的基本知识；
2、讲解各种调味品的作用、分类、配比及加工方法；
3、火油温度控制；
4、销售方法和技巧；
5、未售出的半成品的保存方法。
准备好材料，切菜，切肉腌肉，把加工好的菜和肉放在木棍上，待用。切好的菜的大小，肉的腌制，串烧，这些细节都是要注意的：
1.炒肉，肉从腌制开始就要“观察”。 “看盐”，肉的腌制是味道的保证，而“看颜色”，重点是火候的控制，是味道的保证，而且一定要恰到好处。
2、炒菜时，要做好“防护罩”，防止油溅伤人。当然，热量控制也很重要。绿色蔬菜讲究一个绿色字。不要油炸它们！菜品太丰富了，还有“虎皮蛋”，水煮蛋微微煎切，是不是又增加了你的食欲呢~
3、瘦肉适当切开，增加刷毛面积，保证口感。
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