压力锅是比较常见的厨房用具。现在技术越来越发达，压力锅已经逐渐取代了原来的燃气灶。很多家庭都设置了高压锅的使用，不再使用电饭煲。压力锅使用大气压来烹饪食物。熟了，但是用高压锅一定要注意方法。高压锅可以用来做饭。下面就给大家介绍一下高压锅鲭鱼加番茄酱的做法。
方法/步骤一：
1 条鲱鱼，去内脏，清洗干净并放在一边
2.锅很热，放少许油，把鲱鱼稍微煎一下（不能煎），然后小心取出
3 准备好材料，洋葱和姜切大块，大蒜拍打
4 油热后，加入胡椒粉、八角、葱、姜、蒜翻炒出香味
5 西红柿去皮切小块，放入锅中翻炒至出汁
6 倒入一小半碗番茄酱继续翻炒约1分钟，加入盐和糖调味
7 将炒好的汤倒入高压锅，小心加入鲱鱼，加入月桂叶
8 然后倒入500ml啤酒，啤酒要少于鲱鱼，盖上锅盖按下气阀锅，然后转中小火，压30分钟，打开盖子加入少许味精至增强新鲜感
9 等鲱鱼完全凉了，再把鱼捞出来放在盘子里，用勺子把汤里的调料去掉，把汤倒在鱼身上就可以吃了。
方法二：
1、鲭鱼去头洗净，生姜切成片，番茄切块备用。
2. 放入能盖过不粘锅底部的油，将鲭鱼放入锅中煎至两面金黄。
3、将炸好的鲭鱼放入高压锅中，摊平至锅底。锅底撒上姜片和八角。
4、将切碎的西红柿放入炸好的鱼油中，用红油炸。
5. 将番茄汁倒入锅中，与番茄一起煮至翻滚。
6、将煮好的番茄汁全部倒入高压锅中。
7、加入适量料酒、少许米醋和冰糖。
8、将电磁炉温度调至1400摄氏度，时间设置为压力锅开始减压后10分钟。
9、时间到了，不要人为放气。如果你有空闲时间，最好让它自动减压。打开压力锅盖，直到它完全冷却并且没有压力。继续下一步！
10、将高压锅中的鲭鱼一根一根地放入锅中，最后将番茄汁倒入锅中。将温度调至摄氏300度，设定时间30分钟，煮至收汁。
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