每个地方的小吃都不一样，各有特色。山西的菜家磨、陕西的肉家磨、安康的麻辣烫家磨、新疆的牛肉拉面等都特别好吃，让人爱不释手。在夏天，最喜欢的食物仍然是烤串或麻辣烫。麻辣烫用麻辣烫也很好吃，也就是安康的麻辣烫夹膜，就是把准备好的麻辣烫和果汁一起倒进去，夹在膜里。吃起来很方便，深受人们的喜爱。
安康麻辣三明治的做法：
麻辣烫加沫是安康的特色小吃，但在西安市场也可以看到。新鲜出炉的麻饼松软香脆，麻辣串串配以麻辣油、芝麻等香料混合而成的秘制酱汁。夹在芝麻饼干里，香辣可口。我能感觉到口水~
自制麻辣烫：
1、原料：麻辣烫火锅配料、八角、香叶、花椒、芝麻、茴香、豆蔻、桂皮、丁香、葱、姜、蒜、浓汤珍品：香菇、木耳、玉米、白菜、油菜、冬瓜、宝心小鱼丸、墨鱼丸、鱼豆腐、油豆皮、面筋、王忠旺火腿肠。
2.准备：
1.准备足够的调料，八角1-2片，香叶3-4片，花椒20-30片，麻椒10个，小茴香1撮，小豆蔻1个，肉桂1大片切成2-3片切片，3片-5瓣，洋葱，姜和大蒜切片。
2. 把麻辣烫火锅的所有材料一分为二，用一半。
3.取一个深砂锅，放入砂锅清水中，加入包老根浓汤，小火煮开备用。
4.热锅放凉油，将火锅食材放入油锅中融化，可以用铲子在锅里切成小块，方便融化。
5. 将融化的火锅材料放入锅底，加入葱姜蒜爆香。
6. 加入2汤匙之前做的浓汤宝鸡汤，拌匀煮沸。
7. 把砂锅的火调大，把锅里的麻辣油汤倒进砂锅里，加入所有的香料。
8.我用的鱼丸串成串，玉米切成3块。
9. 将所有材料穿在竹签上备用。
3.生产：
1.在煮好的麻辣汤里，先放一些没煮熟的东西，比如肉丸。
2.再加入玉米，可以再煮一会
3.然后把香菇，木耳，煮7.8分钟左右，根据情况尽量延长或缩短时间。
4. 最后放入易煮熟的蔬菜和豆制品。
5. 煮熟后取出竹签即可上桌。
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