人们总是想方设法研究各种食物，烹调烹调要讲究各种色、香、味，既能勾起人的食欲，又能让人吃得开心。龙里鱼片制作简单，味道鲜美。虽然它的做法很简单，但也分为各种类型。下面就给大家详细介绍一下龙里鱼片的做法。
龙里鱼 300g
黑木耳 200g
1 将解冻的龙里鱼洗净
2 将鱼切成鱼片，黑木耳切成粗丝，胡萝卜切片
3 用米酒和少量盐把鱼腌一下
4、再加入适量淀粉搅拌均匀
5 油热后将姜片放入锅中
6 放入腌制好的鱼
7 快速翻炒至变色
8把鱼捞出来
9锅内留底油，加入蒜头爆香
10 加入胡萝卜，搅拌均匀
11 放入黑木耳，加少许盐搅拌均匀，加适量水，盖上锅盖焖两分钟
12 煮开后加入鱼片，搅拌均匀
13 加入适量香菇精和香菜，搅拌均匀。
注意事项：
滑鱼片的油稍微多一点，最好用不粘锅，不容易粘锅底，而且鱼片也不宜经常煎，容易碎。
番茄龙鱼食谱：
龙里鱼解冻后，用厨房纸擦干，切成1.5厘米见方的小块，加入适量橄榄油，少量黑胡椒，姜丝，腌制15分钟。
用小刀在番茄上面划个十字，用开水焯一下，这样就很容易剥了！
去皮的西红柿切成小块
将腌制好的鱼放入沸水中烫一下，取出备用
锅热后倒入适量油，放入切好的西红柿，中火不断翻炒。
番茄炒好后加入两勺番茄酱继续翻炒
加入半杯水
水开后，加入煮熟的龙里鱼块，煮2分钟左右
将一小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中煮至汁浓，然后加入一茶匙盐和一撮糖调味即可食用
酸酸甜甜的汤汁和鲜嫩的鱼肉，让人无法抗拒~
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