炸豆腐大家都不陌生，我们也经常吃。比如街头小吃，臭豆腐。其实也是炒豆腐，然后放一些辅助调料。炸豆腐吃起来香脆可口，鲜嫩可口。和主餐一起吃，这顿饭很好吃。那么豆腐油炸后怎么做才好吃呢？让我们学习如何制作炸豆腐。
【红烧的豆腐】
材料：豆腐1块（100克）、酱油适量、白糖、大料、花椒、味精、姜、葱适量。
实践：
1. 将酱油、糖、八角、花椒、味精、姜、葱混合，入锅煮成卤汁。 2. 将豆腐放入腌料中，小火煮至所有材料入味后即可食用。
【板栗豆腐】
原料：豆腐4块、五花肉100克、熟板栗肉150克、腊肉50克、冬笋50克、水淀粉10克、葱花适量、酱油、白糖适量和新鲜的汤。
实践：
1、豆腐入锅煮沸，除去黄色浆液，捞出，切成1厘米的方块。培根洗净沥干，五花肉、栗子肉、冬笋切1厘米见方。
2. 将五花肉丁和腊肉放入锅中，加入鲜汤，放在大火上，文火煮至熟，捞出猪肉丁（保留原汤）。
3.起锅大火，加入原汤，切块入锅。煮沸后加入酱油和糖，再用水淀粉勾芡，盛入汤盘，撒上葱花即可食用。
【可怜的炸豆腐】
原料：豆腐5块、香粮酒75克、熟植物油100克、水淀粉10克、葱花、姜丝、精盐、味精、醋、鲜汤。
实践：
1. 豆腐放入沸水中煮熟，捞出晾凉，切成1.5厘米厚的片。
2. 把煎锅放在大火上，加入油，把豆腐铺在锅里煎。
3.待豆腐两面焦黄后，加入鲜汤，加入糯米酒、葱花、姜丝、精盐、味精。煮沸后，将醋煮熟，用淀粉加水勾芡，加油，即可食用。
微信扫码添加客服