馅饼是一种非常美味的小吃。有的人觉得在外面卖很贵，所以会买一些原材料再做回来。馅饼、饺子、包子在做法上都差不多，但馅饼最后还是要炸的。那么如何让馅饼又软又好吃是需要研究的事情。要使馅饼变软，必须确保面团的软硬适中。
先把面团弄软。
它通常用细面条用冷水烘烤。撒上少许盐，然后用筷子搅拌，直到力道强，就可以少用一点，不然面条用不上，然后用修好的面条占上风，把水槽放进去它一点一点地。还有就是用热面，可以直接和蒸饺一样，也是炒。将三分之一的面条煮沸，然后将面条与温水混合，
不会太薄，刚刚好。但要记住，第一种面条馅必须是干的，不能油腻，第二种是可选的。
制作馅饼的第二步。
材料：面粉70克，西葫芦1个，大头菜半个，肉末25克，豆油，精盐，酱油，花椒面，味精，葱花，姜末。做法： 1、先将面条揉匀，静置20分钟。 2、西葫芦洗净去肉，用案板切丝，加盐揉去水分，切块。 3. 大头菜洗净切条，用沸水焯一下，沥干，切碎。 4、拌馅：肉馅加少许水，搅拌均匀，再加入适量豆油、精盐、酱油、花椒面、味精、葱花、姜末，搅拌均匀。 5、包馅饼：把和好的面条揉成条状，切成大小均匀的小块。擀成薄薄的饼皮后，放入准备好的馅料，包成小馅饼。 6、打开电磁炉，上锅，加入适量豆油，油热后放入派，烤至两面金黄即可，装盘。
第三个馅饼和面条加水。
将面条与温水混合。方法如下： 1、先准备面粉500克，水250克，盐2克。 2. 将水、盐、面粉混合，揉成面团，充分揉匀。光滑，因为面团柔软难揉，揉好后醒15分钟。
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