红烧辣椒是非常家常菜。辣椒中的维生素C含量非常丰富。辣椒不仅能降低人体内的胆固醇，还能预防心脏病、动脉硬化等疾病。因此，辣椒很难受到所有人的欢迎。是的，有很多方法可以制作辣椒。最常见的方法是用油炸辣椒。油炸辣椒的方法是什么？下面就来看看辣椒的炒法。
练习一
红烧辣椒的用料：
主料：辣椒（青、尖）300克
调料：生抽10克，白糖3克，生抽5克，味精2克
红烧辣椒的特点：
开胃菜，家常菜。
红烧辣椒的做法：
1、辣椒洗净，去蒂，切段；
2.平底锅热油，放入辣椒，炒至表皮起皱；
3. 将调料调成酱汁，放入炒匀
原料
制作原料（20张）
青椒可以泡一夜。
健康小贴士
辣椒可以促进肠胃蠕动，帮助消化。
练习 2
红烧辣椒
材料：尖椒，肉末馅（猪瘦肉，剁碎，加酱油，酱汁，葱姜碎，盐，味精，小火煮一会，拌馅的时候记得向一个方向搅拌）
实践：
1.去掉辣椒的尾部，使辣椒呈圆柱形
2. 将拌好的肉馅塞入辣椒中
3.锅里放油，比平时煮的要多
4.将辣椒放入锅中翻炒。这时油溅出来了。盖锅盖好，但一定要经常翻动，不然辣椒有些地方会糊。
5.辣椒稍微去皮时，加入少许豆瓣酱，如果没有，加点酱油翻炒
6.加点水，不要太多，盖锅炖
7. 等到你看到辣椒像被油覆盖了。
健康小贴士
辣椒可以促进肠胃蠕动，帮助消化。
营养价值
1、做辣椒梗时最好带上手套，不然会很烫；
2.炒辣椒的时候油溅出来了，不要烫到自己。
过量食用对人体健康有害。因为过多的辣椒素会严重刺激胃肠道黏膜，引起胃痛、腹泻、灼伤肛门，诱发胃肠道疾病，导致痔疮出血。因此，患有食管炎、胃溃疡和痔疮的人应少吃或避免辣椒。辣椒属大热、大热之品，患有火病或阴虚、高血压、肺结核的人也应慎食。
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