鱼腥味对很多人来说是很烦的，因为鱼腥味会让人觉得很不舒服。因此，鱼腥味过多的鱼，往往会让人藏起鼻子逃跑。其实鱼腥味是完全可以处理的。比如炸鱼油有腥味，经过适当处理后即可食用。让我们看看如何去除炸鱼油的腥味。我希望你能够明白。
1、常规做法：将炸过鱼的油放入锅中加热，加入花椒、大葱、姜末炒香，促进油中腥味的分解。
炸豆腐去腥味：用炸过鱼的油炸豆腐可以去腥味。油炸豆腐的油味可以去除，但是豆腐里面有一股腥味。苗先生还有除腥味的绝招。
炸茄子：用已经炸过鱼的油炸茄子，茄子鲜美，带有鱼腥味，油变得清爽可口。如果在做其他菜之前这样煎茄子，茄子色香味俱全，紫亮，茄子里炸过的油不会有腥味。
加入柠檬汁：在炸鱼的油中加入几滴柠檬汁，去除鱼腥味。
提醒：但要注意用过的油要尽快用完。炸过鱼的油不能多次使用。用两三遍就够了。
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一般方法：
1. 将姜、蒜瓣、陈皮洗净，用厨房纸擦干。
2. 将姜蒜瓣轻轻捣碎。
3.将锅中剩余的油加热至30%热。
4、加入姜、蒜瓣、陈皮，中小火炒香，陈皮变黑了一点，但不要等到变黑，对身体不好。如果喜欢吃辣的，还可以加入干胡椒和干辣椒，不仅去除了腥味，而且味道也很好。
5. 取出姜、蒜瓣和陈皮。
6.继续中小火，加入一勺面粉，进一步去除鱼腥味，去除残留物。
7. 关火，让它冷却。
8. 慢慢倒出油，底部不留残渣。
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