经常吃肉的人可能比较胖，因为很多肉中含有很多脂肪。如果你经常吃瘦肉，又能控制食量，恐怕不管你吃多少肉，都未必会发胖。肉的烹调方法还是很多的，不管是炒、炖还是蒸，味道都很好。那么，人们更喜欢吃糖肉，正确的做法是什么呢？
主料：肥肉200克
辅料：红绿丝10克
调料：芝麻5克、猪油50克（精制）、白糖10克、蛋清40克、淀粉50克（豌豆）
脆白肉的特点：脆、脆、嫩、色美。
如何制作香脆的白肉：
1. 将肥肉的硬皮去掉，切成3厘米长1厘米宽的厚片，蛋清和干淀粉混合成稀糊状，加入肉片抓匀。
2、将猪油放入勺子中加热至50-60%的火候，将肉一块一块放入油中，煎至微黄，倒出油控油。
3、勺子里放少许水，加糖炒至呈淡黄色糖浆，倒入炒好的白肉，离火，撒上青红丝和芝麻，使糖浆完全包裹在白肉上，勺子就准备好了。
制作脆白肉的小贴士：由于油炸的过程，需要准备约1000克熟猪油。
两个：
主料瘦肉250克辅料油适量盐适量八角肉桂适量香精适量料酒适量白糖适量
步
步骤 11. 准备姜、八角和肉桂
糖肉练习步骤22.姜压扁
糖肉练习第33步。切瘦肉
Step 44. 锅中加水，加入姜、八角、桂皮、极鲜味、少量盐、料酒入锅
糖肉练习步骤55。然后倒入瘦肉
糖肉练习步骤66.开大火，盖上锅盖煮2-3分钟
步骤77：打开盖子，看到还有一点汁，再加一点糖，翻炒均匀。
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