生活中，很多人特别喜欢吃烤鱼。烤鱼前一定要教鱼怎么腌制，制作过程中烤鱼不干。它还需要汤，烤鱼汤。食谱也很特别。只有腌制方法和汤料才能做出辣味烤鱼。那么烤鱼的汤料怎么做呢？给大家介绍一下吧！
猪骨汤：做猪骨汤，将猪骨棒和猪骨洗净，切成大块，放入开水锅中稍等片刻，去血腥味，捞出，放入用开水烧锅，加入葱片，将姜片小火煮3至4小时。猪骨高汤可用于烹制各种汤品，也可作为基料调味。
鸡汤：做鸡汤，把鸡架冲洗干净，用一锅开水焯一下，放入汤锅中，加适量水烧开，转小火炖2小时，加一勺姜几片尝一尝，去腥，继续煮至汤浓香，撇去浮油。鸡汤可用于制作肉类和蔬菜汤。根据个人口味，鲜汤可以加入其他汤中。
牛骨汤：要制作牛骨汤，将牛骨洗净，切成大块。将汤放入沸水锅中，以去除血腥味。捞出后，放入开水的汤锅中，加入葱姜翻炒。煮沸，转小火煮4-5小时。当汤呈乳白色且浓稠时，就可以了。牛骨汤可以用来做各种荤素汤，也可以根据汤的需要，用牛筋或内脏加陈皮姜片代替牛骨汤煮牛肉汤。
熏骨汤： 做熏骨汤时，将牛骨取出去多余的脂肪，切下放入烤箱，烤至焦黄，然后将烤好的牛骨放入一锅沸水中，加入月桂叶、百里香、丁香，陈皮煮沸后，转小火煮3至4小时，撇去汤面，用纱布过滤。熏骨汤可用于烹制各种汤品，具有独特的熏骨香气。
骨骨香汤：做肉骨香汤，把肉和骨头洗净去多余的脂肪，放在开水锅里一会儿去血腥味，捞出，放入一个汤锅，用开水煮2小时，加入丁香、肉桂、百里香、陈皮、丁香煮至香。肉骨汤可用于烹制各种荤素汤，香料味清淡，肉骨味浓。
什锦果蔬汤：制作什锦果蔬汤的方法取决于个人喜好。将各种蔬菜和水果放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成汁，然后回锅煮沸。什锦果蔬汤有多种颜色。由于蔬菜和水果的比例不同，既营养又开胃。它用于煮海鲜、水果和蔬菜的汤。
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