我们都知道贵州的羊肉面比较有名。顾名思义，羊肉面是在粉条里加了一些羊肉腌料，但是贵州羊肉腌料的做法确实很特别。可以让面条特别好吃，贵州的羊肉粉在全国各地都有连锁店，但小编认为在当地吃最有特色。下面介绍贵州羊肉粉的具体做法。
贵州的羊肉面种类很多，其中六盘水的水城羊肉面特别响亮。羊肉汤是用黑山羊肉和十几种香料制成的。它尝起来很香，但不臭。除了光滑的米粉和煮过头的羊肉，撒上一小撮油腻的辣子、酸菜和葱花作为画龙点睛的一笔。
烤出来的羊肉粉新鲜、纯净、亮丽，让人迫不及待。吮吸、咀嚼、回味，再喝一口羊肉汤，麻辣油辣，羊肉汤的鲜，酸菜的咸酸，米粉的甜……各种口味交融绽放，滋味犹未尽。尤其是冬天，来一碗热腾腾的羊肉面，吃一大口汗，尽情享受吧！
主料：贵州酸菜（可选）、羊油（一定要加）（适量）、米粉（半斤）
辅料：酱油、醋、盐、胡椒粉等（适量）、红油辣椒（适量）、羊肉+羊骨炖肉（2斤）、大蒜（适量）、香菜（适量）
1.羊肉+羊骨水焯水后，煨一大锅汤。如果不喜欢羊肉的味道，可以加些草果、八角、桂皮等。
<强> 2。 提前准备好红油辣椒（植物油趁热浇在辣椒表面，无需其他调味）。这个辣椒很重要。如果做不到，可以用老干妈鸡辣椒。
<强> 3。 羊脂制成羊肉。这必须在那里。羊肉油的有无直接决定羊肉粉的成败。
<强> 4。 米粉在一锅水里泡好烫。加入羊肉汤、羊肉片、一小勺羊油（关键！）、一小勺辣椒油、香菜。然后根据个人口味调整酱油、醋、盐、胡椒粒。
微信扫码添加客服