土豆是一种淀粉含量高的蔬菜。有很多方法可以做这种蔬菜，包括盐烤土豆的做法。这样土豆更软了，土豆很好吃。我们人体也有很多功能，它的营养价值也很高。盐焗土豆的做法其实很简单，那么盐焗土豆的做法是什么呢？
盐焗马铃薯利用物理热传导的机理，以盐为导热介质使马铃薯成熟。由于烹调时间短，最大程度地保留了土豆的味道和营养成分。加盐烤土豆是一道美味佳肴，也是一种健康营养的小吃。
马铃薯块茎含有大量淀粉。淀粉是吃土豆的主要能量来源。 - 一般早熟马铃薯含淀粉11%～14%，中晚熟品种含淀粉14%～20%，高淀粉品种块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
马铃薯蛋白具有很高的营养价值。马铃薯块茎含有约2%的蛋白质，马铃薯干中的蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质具有很高的营养价值，其品质与鸡蛋相当，易于消化吸收，优于其他农作物的蛋白质。而马铃薯蛋白含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。马铃薯的营养价值备受推崇，其块茎中含有优质蛋白质和必需氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、氨基酸和蛋氨酸的存在密不可分。
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练习
1、土豆去皮洗净擦干；
2、将粗盐撒在锅底，然后将土豆整齐地排列在盐上，不要舀到锅底；
3.你可以加更多的盐来盖住土豆；
4.盖上盖子，用小火烤土豆。整个过程20分钟。停火四次，然后每三分钟开一次火，20分钟以内；
5. 20分钟后关火煮5分钟左右。
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