烧烤对于年轻人来说是一种非常美味的食物，而且烧烤的种类很多，不仅有烤肉，还有蔬菜和海鲜。每当有重大活动或重大节日，请几个朋友一起烧烤，还是蛮惬意的。吃烤肉的时候一定不能干吃，一般加点烤肉酱。那么，海鲜烧烤酱怎么做呢？
烧烤酱
蜜椒汁：咸鲜微甜，黑胡椒味突出。
配料：汤1000克，浙醋250克，蜂蜜450克，牛尾汤1罐，香精粉、鸡粉各150克，黑胡椒粉、白胡椒粉各120克，香料粉30克、生抽、竹侯酱各50克。
制作方法：将所有调味料混合，用小火煮至浓稠。
照烧酱：咸鲜微甜，色泽微红。
配料：李锦记海鲜酱各200克，李锦记竹侯酱各20克，鸡精20克，酱油30克，味醂50克，烤肉酱100克，白糖100克，50克克水。
制备方法：
1. 将上述材料预先拌匀，待用。
2.锅中加入30克色拉油烧至30%热，加入酱汁，小火慢炒至出现小气泡，再加入10克烤白芝麻，搅拌均匀，即可上桌。
香辣烤酱：辣味
配料：红油豆瓣酱、花椒油各100克、红油150克、辣椒粉各50克、番茄酱、腰果粉、牛肉粉30克、竹侯酱各20克、芝麻酱、花椒面各10克，盐、味粉各10克，鸡汁5克，香辛粉30克。
制作方法：将上述材料混合后食用。
鱼露：蒜香、辣味、鲜红色
原料：蒜末1000克，姜末50克。
调料：李锦记蒜香辣椒酱220克，鸡精15克，白糖25克，色拉油25克，辣椒油25克。
制备方法：
1. 生蒜末用水冲洗半小时，去掉蒜头的辣味，待用。
2. 锅内色拉油烧至40%热，加入蒜末和姜末中火翻炒，然后转小火，加入李锦记蒜香辣椒酱翻炒均匀，然后加入鸡肉香精、糖翻炒均匀，最后淋上辣椒油翻炒均匀。
注意：烤之前，还要在酱汁中加入少许生蒜末和新鲜柠檬汁。
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