人们在生活中会吃一些蔬菜来补充身体所需的一些营养，茄子就是很好的蔬菜食品。茄子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等，是一种对人体有很大好处的食物，但是很多人不知道怎么用茄子做菜。那么，豆瓣茄条的做法有哪些呢？
一、豆茄条的做法有哪些？豇豆洗净，去头去尾，切成长条。茄子洗净，像豇豆一样切成长条。放入锅中，加入淡盐水浸泡备用。在平底锅里加热一些食用油，加入茄子条，翻炒。将茄子条煎至柔软透明。锅内留少许油，倒入豇豆翻炒。将豇豆炒熟后，也可以使用了。在平底锅里加热少许油，加入大蒜、辣椒和青葱，炒香。猪肉剁碎，加少许盐拌匀，加入材料翻炒至熟，加入一汤匙红油豆瓣酱。豆沙炒红油后，倒入炒好的茄子和豇豆。搅拌均匀后，加入水淀粉。汤浓稠时上桌。
其次，食材准备好。豆切，茄子切条，葱蒜切丝备用。先用不粘锅煎茄子条。还要炒豆子。炸茄子条和豆子。在煎锅中加热油，加入切碎的葱和蒜末。倒入煮好的豆子和茄子翻炒。上菜前加盐调味。茄子洗净切条，用盐（约2克）捞起腌制15分钟，沥干水分备用。黄豆洗净切块，用盐水（约2克盐）焯水1分钟控水，蒜切两瓣，姜切丝，葱切段，去籽切段，加入3克盐、蚝油、酱油、糖。稍凉煮成酱备用，开大火，锅中放入适量花生油，放入蒜瓣、葱姜末和干辣椒炒香，加入茄子条和豇豆，中小火翻炒至豇豆熟透，加入调味汁，翻炒均匀至豆子出锅即可关火。
豆瓣茄条的做法是什么？配料：豆类、茄子、大蒜、红辣椒、干辣椒、红油豆瓣酱、生抽、蚝油、糖、醋、油、水淀粉。把大蒜切碎，把红辣椒和干辣椒切成小块备用。取一个小碗，加入蚝油、酱油、糖和醋，打成汁。把茄子的头和尾切掉，再切成小块，再切成小条。去掉豆子的头和尾，切成和茄子一样长的小块。锅中倒入油，油热后，下茄子。煎至表面呈浅棕色，沥干并沥干。茄子炒好后，倒入豆角，继续炒。煎至表皮起皱，即可食用。锅内留底油，加入蒜末和红干辣椒炒香，加入一小勺红油豆瓣酱炒红油。倒入炒好的茄子和豆角，搅拌均匀。倒入准备好的酱汁，搅拌均匀。最后加少许水淀粉勾芡即可食用。
微信扫码添加客服