猪蹄是很多人喜欢吃的一种肉。猪蹄的营养价值比较高，做法也很多。它富含胶原蛋白，尤其是许多女性更喜欢它。这是一个非常好的美女。猪蹄的制作方法有很多种。比如可以做成酱香猪蹄。味道浓郁醇香，做法也比较简单。
酱香猪蹄最正宗
练习一
材料
主料：猪蹄（2000g） 调料：盐（150g）酱油（400g）糖色（10g）大葱（10g）姜（4g）八角（4g）胡椒粉（3g）桂皮（3g）丁香（3克) 准备 1. 猪蹄用火煮熟，用温水浸泡片刻，刮去泥土，洗净。 2、锅里放水3斤左右，大火烧开水，放入猪蹄，待汤开时撇去浮沫，煮一个小时左右，将猪蹄捞出。 (葱、鲜姜、八角、胡椒粒、肉桂、丁香）。 4. 小火煮2-3小时，加入糖色，煮一会捞出，即为成品。提示准备2000克水。
练习二
材料：猪蹄2条、干红辣椒5条、花椒20条、八角2条、桂皮1条、月桂叶2片、冰糖2条、大蒜2瓣、生抽2汤匙、甜面酱1汤匙、3葱、姜3片适量；
做法： 1）猪蹄洗净，切成小块，焯一下； 2) 炒锅放少量油，将香料、葱、姜、蒜爆香，将猪蹄翻炒，同时加入酱油、冰糖、少许甜面酱时间。 ，盐，翻炒均匀，加热水，大火炖。 3) 转入炖锅至酥脆； （如果没有电炖锅，一次加足量水，中小火炖1.5-2小时左右至猪蹄软烂即可。 4）关火后，让汤里的猪蹄浸泡腌制2-3小时，猪蹄香香四溢。
营养价值编辑猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可以加速新陈代谢，延缓身体衰老，对哺乳期女性起到促进泌乳和美容的双重作用。此外，还具有清乳、润肤、散寒热、消痈、疮痈、抗衰老、抗癌等功效。特别适用于经常性四肢无力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克和缺血性脑病。患者食用。
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