蛋包子是我们常吃的一种早餐。尤其是在路上，我们经常看到一些卖鸡蛋包的小摊贩。蛋包子的操作比较简单，营养价值也比较均衡。有鸡蛋、意大利面、蔬菜，除了火腿，作为一家人，还可以做鸡蛋馅。只要熟悉方法，制作起来也比较简单，省时省事。下面我们来了解一下鸡蛋馅的做法。
挂蛋蛋糕的做法
材料：普通面粉300克、开水90克、冷水105克、鸡蛋4-6个、生菜叶适量、西洋菜约3汤匙、火腿肠6条、普通面粉30克（酥皮）、食用油30克（酥皮）
怎么做
1、将面粉慢慢加入沸水中，边加水边用筷子搅拌，用热开水，面团会变软，用筷子搅拌成絮状，再加入冷水继续搅拌成絮状。
2.用手揉面团。这时候如果面团不是很光滑也没关系。醒一会后，再揉一揉，就光滑了。盖上保鲜膜醒15分钟，晚上可以调和，盖上保鲜膜冷藏，早上做蛋糕。
3. 将面皮部分的面条和油搅拌至没有干粉为止。搅拌后即可流动。油量和面量是可以调节的，几乎可以处于这种状态。
4、醒后揉成面团。
5. 将面团分成6个小球。
6.取一个，揉成小面团。直径约5厘米。
7、放一勺酥皮。
8.合上嘴，包成馒头状。再次滚动时一定要捏紧口子，以免漏油。
9.先慢慢按下
10. 再次将蛋糕擀开，尽可能薄。漏一点油也没关系。
11.在电烤盘或煎锅上刷上少量油，将卷好的蛋糕放入煎锅中。
12、翻过来，等蛋糕慢慢鼓起来，两层分开时用筷子戳一个洞。
13. 打碎一个鸡蛋，放入杯子中。这种尖嘴的小杯子特别好用。
14、右手用筷子夹起蛋糕的洞，倒入鸡蛋。拿起馅饼并摇晃以使鸡蛋均匀。每边煎大约一分钟，直到鸡蛋凝固。
15.刷上甜酱
16. 加入生菜和火腿。
17、卷起来就可以吃了。你也可以把它剪成几段，用麻绳系起来。小孩子不容易吃。对其余的面团做同样的事情。
18. 成品
19. 美味的早餐。
提示
1、用热水烧开水。蛋糕会更软。如果觉得蛋糕不够软，可以拿出来盖上盖子静置一分钟，让它变软。 2. 6个蛋糕的量根据自己的需要减少配料量。
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