面条是用面粉做的。现在如果我们想吃面条，我们可以买粉丝面，或者我们可以买刚刚用面粉制成的面条。面条的制作方法有很多种，制作面条的时候可以根据自己的口味添加一些配料。炒面是一种深受很多人喜爱的烹调方法。因地域不同，制作炒面时会有一些差异。
练习一
材料：五花肉、面条、盐、芹菜、油、豆芽
制作步骤：
1、芹菜500克，去叶洗净，芹菜切小块，五花肉切丝，绿豆芽500克洗净待用，锅内倒入适量油，煮熟后油温，倒入肉丝翻炒，肉丝煮熟后，加入芹菜翻炒，加盐，酱油，十三香。
2、加入750克水，水烧开后加热5分钟。汤应该有点咸。把汤倒进汤锅里备用，把锅刷干净，加少量油，用油翻一下，让锅底沾满油，防止面条粘锅.把面条摊开在锅底（直接用生面条，如果锅小，炒两下，一次不要做太多，以免烧锅），转动锅使面条翻面，（不要用筷子）或者用炒锅移动面条，以免弄断面条），然后直接用炒锅炒面条，煎另一面。
3.将绿豆芽铺在面条上面，翻锅，把面条翻过来，把绿豆芽翻到面条下面，把刚做好的汤倒进锅里，锅里加水至全锅的三分之二。盖上锅盖大火加热，不停转动锅，不要粘锅，大约2-3分钟后，可以用筷子翻面，让面条均匀吸收汤汁，然后盖上盖子锅直到水变干。关火，盖上锅盖焖10-20分钟，即可出锅。
练习二
配料：面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱、葱、黑酱油。
生产工艺：
将面条放入沸水中煮一会，捞出用冷水冲洗干净；烧热锅，抹油（以免粘锅），加入鸡蛋，炒至熟即可食用；加入红葱头、红葱头、小菜籽，翻炒肉丝，用黑酱油调味，然后加入面条继续翻炒；用筷子不停的搅动面条，目的是搅动面条，然后加入鸡蛋和葱，翻炒片刻。
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