我们都知道，黄豆和其他豆制品一样，不仅含有大量蛋白质，而且营养丰富。很喜欢，所以豆子的一些做法也很受欢迎，吃法也不一样，一起来看看新鲜豆子到底有多好吃吧！
<强> 1。冷豆
材料
黄豆750克、大蒜5瓣、香菜50克、生抽1汤匙、辣椒油1汤匙、糖1茶匙、花椒油1/2汤匙、味精少许、盐
实践
1.烧开一锅开水，加少许盐，把豆子放入烧开捞出。
2. 蒜泥捣成蒜泥，芫荽切碎，调好所有调味料，趁热与豆子一起搅拌均匀。
3、拌匀后可直接食用，也可放凉后食用。
二、怪豆
材料
主料：干豆200克
调料：精盐3克，辣椒面2.5克，花椒面1克，甜面酱15克，麻酱10克，白糖5克，醋3克，五香粉2克, 和 20 克色拉油
实践
1、将干豆放入锅中，加入精盐、五香粉、适量水，浸泡一晚（约10小时），取出，沥干水分，放入微波炉中，烤到蚕豆变脆。 .
2. 将炒锅放在火上，加入20克油，加入糖，炒至溶解。
3. 锅内出现小气泡时，加入醋、甜面酱和芝麻酱。
4.继续炒至冒泡，加入辣椒面、豆角和花椒面，翻炒均匀。
5. 离火，用筷子不停的搅拌和翻动，直到蚕豆均匀的裹上一层，凝固后再上盘。
三、清奇妙蚕豆
材料
青米5~6块、蚕豆6斤（调配后差不多1.5斤）、盐、味精
实践
1. 将去皮的蚕豆用水冲洗干净，沥干。
2. 将洗净的绿扇贝的根和头去掉，切成小块。
3、锅中倒入适量油，烧热（油温要高），先放入青米翻炒至入味，再倒入蚕豆翻炒均匀。
4. 转中火翻炒5-6分钟，撒少许盐和味精即可食用。
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