我们都知道烹饪菜肴分为很多种。我国不仅有四大菜系、八种风味，实际上还有红烧、蒸、煮、炸等多种烹饪方式，很多人都喜欢吃。红烧食物，尤其是骨头和鱼，是最好的红烧方法。例如，红烧排骨很受欢迎。下面给大家介绍一下方法。
原材料，
主料：两块奶酪骨头
辅料：葱、姜适量；炖肉调味料半包！
调料：盐10-20克；鸡精10克； 10克糖； 40克冰糖； 100毫升料酒； 2汤匙酱油
实践
1、先看原料：两个包子，切成2块4块。
2. 取一半炖肉调味，用纸袋包好。洋葱和姜切片。
3、包子洗干净后，提前一天泡水，中间换几次水。这不比焯水差，血基本可以洗干净了。
4.炖奶酪骨头一定要用桶锅。将包子铺在锅底，放葱姜；调味袋。
5、准备冰糖；料酒；生抽炒糖色：锅里放少许水，再加入冰糖，小火慢炖，加水炒糖色，初学者不易粘锅。翻炒至冰糖起泡并开始变色。
6.冰糖变色后，小火煮至变红，倒入料酒；淡酱油。这时糖色可能会结块，用小火煮开。
7.将糖色倒入桶装炖锅中，补水，盖上芝士骨头，加盐；鸡精；糖。大火炖10分钟后，盖上盖子转小火炖2小时左右。
小贴士：炖排骨使用桶形锅（桶形）
1、不要用大锅：大锅是扁的，容易散热，大骨头不易入味；做饭不容易。
2、桶形锅不易散热：桶形锅非常适合装奶酪骨头，可直立放置，体积小巧紧凑，热量集中不易散热.
3、桶形锅易入味：桶形锅又薄又高，锅内热量可循环，大骨易入味；容易做饭。
4、省调料，省水省火：注入少许水，可以盖住包子，因为水少，所以加的调料省了，火也省了。
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