现在市场上有压面机，压面机也有家用版。买了以后做面真的很方便，尤其是蔬菜面。只要掌握好水和面粉的比例，就可以做面条。滑面，对于做面不是特别擅长的人，可以用擀面机做出好吃的面条。我们来看看这个内容。
如何按面条和面条
第一步：最好选择高筋面粉、一等面粉、好的面条做面条；第二步：以500克面粉为例：150克——200克水（注意面粉的含水量因地而异）适量的水）、盐5克、鸡蛋1个、面条光滑牢固，不浑浊；第三步：擀面条，最好用双辊挤压面条机把面条擀四次。最好撒一些淀粉防止粘连。方法是用不锈钢卷制一个与滚筒大小、直径相同的管状八宝粥瓶。一端封堵，另一端盖上八宝粥瓶盖，打开淀粉。一毫米的直径需要多撒些淀粉才能均匀，然后放在双辊中间擀面，或者擀面的时候管内的淀粉会均匀的撒在面条上不粘。
压面方法
材料：鸡蛋3个（约50克）、中筋面粉350克、压面机1个。
实践：
1、先把鸡蛋打散，用筷子打碎。
2.倒入面粉。
3、在盆里揉，基本成团。
4. 分成三份用手压扁，方便按压。
5、先调整压面机的粗细，先调二档擀面，再换成四档擀面。您也可以根据自己的喜好进行调整。把面团擀成小块，一开始会有点碎，重复几次。
6. 中间对折，包入面团继续擀。
7.继续压，如果觉得粘，可以边擀边撒面粉。
8、直至完全成型，中间无碎屑。尽量多滚几次，最后一次可以撒上面粉。
9. 下来就可以做面条了。根据您的喜好将其放大或缩小。
10. 你完成了。
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