不知道你这辈子有没有吃过植物凹豆。小编觉得用凹豆做刺山柑最好，因为如果是纯凹豆，蛋白质含量高，人体吸入过多。蛋白质会导致身体发胖，所以把canava豆做成酸豆可以有效去除部分蛋白质，也可以当咸菜慢慢吃。下面将介绍canava bean中刺山柑的做法。
酸豆是酸豆。豆类含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物、多种维生素和酸豆的微量元素，可以补充人体的标志性营养素。酸豆原料易购、制作简单、天然绿色、开胃、美味、香、嫩、脆。可单独食用，也是炒、煮、烤、炖的好配菜。
材料选择
角豆，又名豇豆，是夏季盛产的蔬菜。豇豆是一种可以形成长豆荚的品种。为一年生缠绕草本。别名是豆类、角豆、带豆和裙带菜豆。含有多种维生素和矿物质。嫩豆荚肉厚，油炸时香脆嫩滑。优质的豆子也可以烫烫或冷藏或腌制。
做酸豆要选择色泽好、大小一致、无虫咬的新鲜嫩豆。如何测试豆子的新鲜度：用手稍微用力挤压豆子。如果它们是坚定的，这意味着豆子是新鲜的。如果他们感到空虚，这意味着他们不新鲜。
制作
1.锅里放水，加入胡椒粉和盐煮开，放凉。豆子适量，洗净切段，用厨房纸巾吸干水分或将腌好的豆子彻底擦干（如果有大罐子，整豆也可以腌制）
2. 将泡菜罐清洗并擦干。将冷辣椒盐水和豆子放入罐子中。水应该覆盖豆子，但不要把它填满。尽量占据罐子空间的3/4，然后加入一些高级白酒，喜欢吃辣的可以晾干。辣椒用清水封口，放在阴凉通风处4-5天后食用。
酸豆的功效与作用
家常菜夏季养生调理脾胃开胃调理便秘调理
刺山柑的营养价值
角豆富含B族维生素、维生素C、维生素A、植物蛋白、叶酸和矿物质铁、镁、锰、磷、钾等。
刺山柑烹饪技巧
刺山柑可以与肉类和其他食物一起炒，也可以凉拌或切碎填充。
吃酸豆的建议
用清水冲洗干净，将酸豆炒熟后切成0-5厘米左右的小块，或切碎填馅。刺山柑可以与肉类和其他食物一起炒，也可以凉拌或切碎填充。
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