日常生活中，很多杂草其实都是可以食用的野菜。抗战时期，人们靠吃野菜挖根解决温饱问题。有一种植物叫木树草。在许多地区，木树草被晒干后用作牧场，供各种牲畜食用，为牲畜提供营养。那么木须草可以吃吗？事实上，人们也可以吃木薯草。一般来说，制作木薯草的方法大多是凉拌。让我给你介绍一下木树草。
紫花苜蓿是紫花苜蓿植物的俗称，俗称“三叶草”（三叶草也可称为其他三叶草科植物），多年生开花植物，其中最著名的就是作为牧草的紫花苜蓿，它是牲畜饲料。
一年生或多年生草本；三羽复叶，小叶，具小齿，叶脉伸入齿尖；托叶与叶柄连体；花小，形成腋生的短总状花序或头状花序；萼齿几乎相等；花冠黄色或紫色，旗瓣倒卵形或长圆形，基部渐狭，近无柄，龙骨瓣钝，短于翼瓣；雄蕊 10，二体 (9+1)；子房有许多胚珠，花柱短，扁平或圆锥形；荚果卷曲，通常为海螺形或弯曲镰刀形，不开裂，光滑或多刺，有1至数颗种子。可入食，可热水焯，冷食也可。味道很好。
紫花苜蓿是豆科紫花苜蓿的嫩茎叶，紫花苜蓿的营养价值很高。多年生草本植物，与三叶草一样，以抗旱、抗寒耐热、高产优质、改良土壤着称。广泛栽培，主要用作干草、青贮饲料或草料。紫花苜蓿素有“草场之王”之称，不仅产量高，而且草质优良，受到各种畜禽的青睐。草头又名紫花苜蓿，俗称金花菜，是我国古老的蔬菜之一。
如何吃苜蓿
1、紫花苜蓿的清洗：
将紫花苜蓿的老茎、黄叶挑出洗净。
二、紫花苜蓿的采购：
看叶子：绿色完整，不萎蔫，不发黄；
捏菜杆：能捏的时候指甲很嫩，捏不住的时候指甲就老了。
三、苜蓿的吃法（练习）大全
苜蓿蛋卷
1、准备食材：紫花苜蓿400克，蟹棒5条，鸡蛋2个，鱼豆腐5条，豆腐皮50克，盐5克，花椒油适量，香油适量，五香5克香料粉、葱5克、姜3克
2.程序步骤：
(1)、将紫花苜蓿洗净焯水，捞出挤干水分备用；
(2)、将焯过水的紫花苜蓿切碎备用；
(3)将豆腐皮、蟹棒、鱼丸煮沸备用；
(4)、将煨好的豆腐皮、蟹棒、鱼豆腐切块；
(5)、将各种切碎的块放入锅中，加入花椒油、香油、五香粉、盐、葱末、姜末拌匀成馅；
(6)平底锅放在火上，刷一层油，倒入蛋液，转动平底锅摊开；
(7)、上面的蛋液没有完全煮熟时放入拌好的馅料；
(8)、卷起炸至两面金黄，食用时切段。
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