在我们的日常饮食中，鸡蛋和豆腐是人们常吃的两种食材。这两种食材的营养价值非常高，但人们一般不会把鸡蛋和豆腐一起吃。其实鸡蛋和豆腐是很搭的。鸡蛋豆腐色香味俱全，能增进人的食欲。下面就教你鸡蛋豆腐的正确做法。
自制鸡蛋豆腐的做法：
1 将黄豆浸泡一夜，让黄豆充分浸泡。
22 将黄豆放入豆浆机，加入适量的水制成豆浆。
33 将鸡蛋打入碗中。
44 用筷子将鸡蛋打匀。
55 取一碗煮熟的豆浆，与鸡蛋等量。
66 先将蛋液过筛。
77 将煮熟的豆浆也过筛，然后将过筛的蛋液和煮熟的豆浆混合。
88 再次筛分混合物。
99 最后，在保鲜盒底部盖上一层保鲜膜，然后将混合物倒入保鲜盒中。
用另一块保鲜膜盖住 1010 保鲜盒。
将1111锅烧开，中火蒸15分钟，然后掀盖，在保鲜膜上戳几个小孔，盖上锅盖小火蒸5-6分钟。
1212哈，健康营养的鸡蛋豆腐出炉，成功。
尖端
1、鸡蛋豆腐液必须过筛。过筛的目的是使鸡蛋豆腐更加细腻嫩滑。
2. 盖上保鲜膜，防止水汽进入蛋豆腐液。
3、保鲜膜炫目的目的是将蛋豆腐液蒸透。也可以把保鲜膜放在抽屉上，直接蒸在炫目上。做的时候不耀眼，不成功，被刺穿。
自制鸡蛋豆腐步骤
11.准备3种食材：鸡蛋、豆浆、盐
22.准备一个碗，加入鸡蛋、豆浆、适量盐
33.搅拌均匀
44. 再次过筛
55. 中火蒸八分钟左右
66. 撒上洋葱、酱油和香油
77.一碗香喷喷的鸡蛋豆腐就做好了。
自制鸡蛋豆腐
1.
准备食物
2.
打鸡蛋并过滤
3.
加入豆沙，加入精盐，再次过滤，使其更加细腻。
4.
耐高温箱内套有耐高温食品袋，方便脱模。
5.
倒入鸡蛋混合物
6.
盖上塑料袋，中火蒸20分钟。
7.
蒸好，脱掉，触感美
8.
切成小块
9.
鸡蛋豆腐做好了。
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