很多家庭都有经常包饺子的习惯，尤其是过年和过节的时候，全家人经常聚在一起包饺子吃饭，这种欢乐的气氛会让人很开心。人们在包饺子时，会加入各种蔬菜和肉类，做成非常美味的馅料。下面就教你做番茄饺子的正确方法。
番茄饺子馅怎么做？
番茄饺子，我做了一些研究，发现西红柿和鸡蛋饺子都可以吃，但是饺子不能冷冻。必须现做现吃，才能保鲜，冷冻的不好吃。在这里分享自己亲手做的番茄蛋饺。
先把西红柿放在汤底下，用沸水烫一下，这样剥皮更好，然后把西红柿切丁，待入锅；
鸡蛋打入碗中，加盐搅拌开，待入锅；
大蒜、葱花都做好了，等着入锅；
烧热锅，倒入适量植物油，待开锅后，加入蒜末和葱花翻炒几下，爆香；
将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，小火翻炒，然后将西红柿丁倒入锅中；
最后将切好的香菜放入锅中，然后收汁，出锅后加几滴香油，香喷喷的番茄蛋包饺子就可以了。
番茄饺子的制作步骤：
11 取适量面粉，加入淡盐水和成面团，静置半小时
22 煮面条时，将肉切成方块，剁碎，加入葱、姜和香菜碎。
33 西红柿洗净，倒入沸水，5秒后去皮。
44 喜欢这样
55 将去皮的西红柿切碎，放入碗中，沥干水分
66 将面团擀成长条，切成大小适中的小块
77 展开皮肤。表皮不宜卷得太薄，否则烹调时容易折断。最好把皮擀大一点，不然液体馅不容易包起来。
88 避免番茄汁，倒入肉馅，加入适量花生油、盐、香油调匀。现在你可以包饺子了
最好在99个包好的饺子外面贴一些干淀粉或玉米粉，防止饺子粘在面板或炉排上。提前把水烧开，饺子包好后就可以入锅了。煮饺子，直到饺子皮变软，可以上桌了。今天包了大馅饺子，吃起来还蛮过瘾的，哈哈
尖端：
1、拌面时加少许盐，防止粘面。如果忘记了，可以在煮饺子的时候加入适量的盐，也可以起到同样的效果。
2.西红柿和肉馅不要切得太细，否则嚼不动。
3、最好不要去超市买肉末，不干净也不好吃。
4、西红柿汁液较多，包皮前一定要尽量倒出汁液，否则包不起来。
5、番茄饺子、香菜是必不可少的调味品，不爱吃的童鞋可以剁碎。
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