凉拌西兰花是比较常见的家常菜。口感清爽，营养价值高。我们知道，西兰花是一种十字花科蔬菜，具有抗癌作用，尤其是预防胃癌和乳腺癌。各方面的效果都相当不错。冷敷法可以保持这种成分的营养价值，还具有一定的减肥效果。夏天适当吃一些更有好处。
最简单的西兰花沙拉
配料 主料是西兰花适量，辅料是胡萝卜适量，黑木耳适量，调味色拉油适量，盐少许，鸡精少许香精，红葱头适量
1. 将西兰花掰成小朵，泡水 2. 将胡萝卜洗净，用模具压出花形 3. 提前泡好木耳
4. 锅里放水，把西兰花和胡萝卜焯一下 5. 把木耳也煮开 6. 把菜放进冷水里
7.锅里放油，把葱花爆香。 8.将葱油翻成葱油。 9. 将葱油倒入西兰花中，加少许盐和鸡精调味。如果不喜欢葱油的味道，可以放一些蒜末，味道更经典
营养作用 西兰花可能具有最显着的抗癌和抗癌作用，特别是在预防和治疗胃癌和乳腺癌方面。花椰菜不仅可以补充一定量的硒和维生素C，还可以提供丰富的胡萝卜素，可以防止癌前细胞的形成，抑制癌细胞的生长。西兰花营养丰富，多种维生素含量超过其他蔬菜，促进肝脏解毒。多吃可以增强人的体质，增加抗病能力。天气越来越冷了，大家一起吃西兰花吧！
练习二
所需材料主料：西兰花300克辅料：胡萝卜100克、香菇150克（鲜菇）、150克调料：小葱10克、大蒜10克、香菇10克盐、醋5克、香油5克，各适量各10克。 1.将各种西兰花与西兰花混合
将花洗净，切成小块，用开水烫一下，摊开，放凉； 2. 将适量胡萝卜切成小块，香菇切成片，用清水焯一下； 3、洋葱丝、蒜末切适量； 4. .将西兰花、胡萝卜、香菇、洋葱、大蒜放在一起，加入适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。食用说明 西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤抵抗损伤的能力，有助于保持皮肤弹性。因此，西兰花不仅具有保健作用，而且具有很强的促进皮肤年轻化和保持年轻的作用。
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