很多人对牛肝菌知之甚少，它是猪的舌头。猪舌也可以吃，味道比较软，营养价值比较高。对促进消化有很好的作用。还有很多菜可以做，比如可以做成香喷喷的猪舌，还可以用丝瓜来炒猪舌等等，我们一起来看看这方面的内容吧。
猪舌
配料 猪舌一条，香糯米糠一包（约400ml）做法1.冲洗猪舌并取出蘸料以备后用。将浸有液体的猪舌刮去，大火煮沸，转中火煮一个小时，然后关火煮一个小时，取出彻底冷却。 （其实已经煮透了） 3. 用竹签在每个猪舌上打10-20个洞，放入有盖的容器中，倒入糯米，盖上盖子，将糯米腌制两个小时，取出来切片。食用。如果你把它放在冰箱里两个小时，味道会更好。
猪舌青椒
猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养物质，具有滋阴润燥之功效。猪舌含有高胆固醇，胆固醇高的人不宜食用。材料1熟猪舌，青红椒若干，木耳少许，油、盐、料酒、酱油、鸡精适量。 方法1．将煮好的猪舌切片，青红椒洗净切块，木耳泡发。 2. 平底锅烧热油，将青红椒、木耳和猪舌煎2分钟。 3. 用料酒、酱油、盐和鸡精调味。
丝瓜炒猪舌根
材料丝瓜、猪舌根、竹侯酱、糖、酱油、大蒜、生姜 做法1、用猪舌做卤水，剩下的舌根用来炒丝瓜。 2. 猪舌根洗净切段，用盐和酒腌制。 3. 将丝瓜的四角刨去，洗净，切成滚刀块。 4. 首先，锅里放油，加入大蒜，把丝瓜炒熟，加盐调味即可食用。 5. 再次热锅下油，加入大蒜和姜爆香，倒入猪舌翻炒片刻，洒上酒，加入少许竹侯酱、糖、酱油和水，盖上盖子煮五六分钟左右。 6.勾芡，放在丝瓜上。
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