我不知道你这辈子有没有吃过肉骨茶。虽然肉骨茶被称为茶，但它不是一种茶。属东南地区特产。滋补作用好，常吃一些肉骨茶，可以补充人体所需的蛋白质，还有明目的作用。
肉骨茶是一种饮茶习俗，流行于东南亚、福建、广东南部。一种吃茶喝茶的方式。骨骨汤是用新鲜的排骨，加入各种调味料和药材熬制而成，可以边喝肉骨汤边喝茶。福建肉骨茶：肉骨茶，享誉海内外。肉骨茶分为新加坡的海南风味和马来西亚的福建风味。海南肉骨茶比较辣，福建肉骨茶比较草本。吃肉骨茶不是在高档餐厅，而是在一个大街边摊。在吉隆坡的一些大街小巷里，这种肉骨茶的大排档总是很受欢迎，抛光的石桌和石凳很少是免费的。肉骨茶摊晚上不营业，所以当你吃“茶”的时候，太阳会在天篷的两边编织出光束。在这温馨的氛围中，品尝马来西亚的名菜，怎能“舒心”！虽然吃起来很简单，但节目安排得井井有条。在马来西亚，无论是高档酒店、时尚熟食店，还是特别设计的路边小吃，餐饮都非常精致。
基本练习
准备食材：猪排、色拉油、山药、枸杞、桂圆、陈皮、白胡椒、甘草、八角、盐、酱油
生产步骤
Bak Kut Teh 正在加载 Bak Kut Teh
1、“肉骨”是排骨，剁成一根手指长一段左右的单骨，飞水后过冷除去表面杂质。
2、然后，取一些从“衣”上去掉的蒜肉，煎至金黄色，然后捞出油，加入一些山药、枸杞、桂圆等药材，再加入陈皮、白胡椒、甘草、八角等香料，然后将所有材料放入锅中，加水炖3-4小时左右
3、加入盐等调味料，就可以成为极具异国情调的“肉骨茶”。它通常配上一盘“芝田椒酱油”，用于蘸排骨或调味汤。如果不喜欢吃辣，也可以用普通酱油。
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