面包不仅是西方人餐桌上的主食，近年来也成为许多国内家庭早餐的必备品。尤其是家里有孩子的时候，很多家长早上都会为孩子准备一杯热牛奶和一块香喷喷的面包。面包的种类很多，其中一种叫做扇贝面包，也叫拉丝面包，一直深受人们的喜爱。那么如何在家制作扇贝面包呢？
一、包子的做法
材料：高筋面粉300克，白砂糖60克，无盐黄油30克，牛奶150毫升，酵母粉5克，盐2克，全蛋液少许，鸡蛋1个，适量白芝麻适量。
步：
1. 在面包机中打一个鸡蛋，加入牛奶。加入糖、盐、面粉和酵母，选择“揉捏”程序 30 分钟。
2、揉好后，提前加入软化的黄油，选择“揉面”程序20分钟。
3、混合后取出面团，用力拉面团，继续折叠揉捏。 （实在没时间在这里拍照，你自己想象吧，反正你可以用力揉）揉十分钟左右
4、揉捏后的面团能将手套膜拉长，不易破裂。揉成面团，放回面包机，按照“酸奶”程序发酵，大约一个半小时，至两倍大
5.发酵好的面团，中间插个洞，不会反弹，取出面团，揉匀排气
6. 分成8个小面团，分别揉成球，盖上保鲜膜（我没有保鲜膜，用保鲜膜，有保鲜膜就用保鲜膜），静置20分钟
7.取一块面团，用擀面杖擀成牛舌状，卷起。擀好的面包面团如图。分别做八个面团，放入烤盘。
8.送入烤箱，40度左右，发酵30分钟，发酵后取出，准备全蛋液，刷在面包上
撒上白芝麻，送入烤箱，150度左右，烤20分钟左右。
烹饪技巧
1、做面包需要耐心，一步一步做出来的面包好吃。
2、白芝麻可以换成黑芝麻。
3.塑料袋可以用保鲜膜代替。
面包的营养价值
1. 每 100 克面包含有 1,001.60 卡路里（4,186 kJ）。就热量而言，外皮酥脆的脆皮面包热量低，因为这种面包不甜，含糖、盐和油非常少。
2、面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素和矿物质，如钙、钾、镁、锌。
3.软甜面含糖15%左右，脂肪10%左右，吐司多。
4、谷物面包大量使用谷物和坚果为原料，富含膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，而全麦面包富含膳食纤维。
微信扫码添加客服