麻辣素火腿含有丰富的蛋白质、丰富的维生素E和多种矿物质，具有较高的营养价值。做菜的时候通常比较方便。麻辣素火腿的制作方法有很多种，可以准备适量。素火腿，准备鸡蛋和黄豆粉，再准备一些调味料，就可以做出美味香脆的黄素火腿了。
如何制作麻辣素火腿
主料主料：素火腿400克辅料：鸡蛋20克，黄豆粉100克烹调方法1.素火腿切成2厘米见方的小块，加入盐和干豆粉打成蛋糊 2. 加盐炒香，加入胡椒粉、甜面酱、白糖和红油调味 3. 烧热起锅，倒入植物油，加热至70%热，将素火腿片滚在蛋糊上，一个接一个地煎至金黄酥脆，取出装盘，装盘上桌。
练习二
主料：素火腿400克辅料：鸡蛋20克，黄豆粉100克做法：1.素火腿切成2厘米见方的小块，加盐和干豆粉打成蛋糊； 2、加盐翻炒，加入胡椒粉、甜面酱、糖和红油调成酱汁； 3.烧热锅，倒入植物油，加热至70%火，将素火腿片卷入蛋糊中，一块一块煎至金黄酥脆，取出装盘，装盘入味。
食不宜 鸡蛋：与鹅同食会伤脾胃；与兔肉、柿子同食会引起腹泻；同时，不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食谱营养
同时含有丰富的DHA、卵磷脂、卵黄素，有利于神经系统和身体的发育，可以强健大脑，提高记忆力，促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B等微量元素，能分解和氧化人体内的致癌物质，具有抗癌作用；鸡蛋本质上是甜的和中性的；具有养心安神、养血、滋阴、润燥之功效。黄豆粉：黄豆粉营养丰富，具有增强免疫功能、预防血管硬化、促进骨骼发育、预防骨质疏松、治疗缺铁性贫血、降糖降脂等作用。
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