相信大家都没见过像鹌鹑这样的鸟，但你一定吃过鹌鹑蛋吧！鹌鹑蛋的营养价值特别高，鹌鹑蛋的皮比较薄。鹌鹑蛋的皮可以食用。吃鹌鹑蛋皮可以补充人体所需的钙质。其实鹌鹑蛋可以用来做汤。喝了，鹌鹑的营养价值特别高，那么鹌鹑汤有什么功效呢？
都说鹌鹑这么有营养，用什么煲汤可以增加营养呢？最熟悉的有杏仁鹌鹑汤、百合鹌鹑汤、鱼肚汤、七井鹌鹑汤和罗汉果鹌鹑汤等。其中，鱼肚是一种非常珍贵的滋补食材。鹌鹑煮汤有滋补作用。杠杆作用。
冬天喝鹌鹑鹌鹑汤不错，但不适合夏天喝，因为鹌鹑和鹌鹑比较滋润，夏天容易上火。非常适合秋冬喝进补。怒火旺盛的人或已发怒的人不宜饮用。鱼肚鹌鹑汤的做法贴在下面，一步两步就能搞定！
【鹌鹑花鹌鹑汤】
材料：鱼鳔、鹌鹑、姜、花菇。
配料和汤锅：盐，砂锅。
步：
1、鹌鹑洗净，切块，用热水焯几分钟，捞起。
2、花鳔提前浸泡，浸泡后香菇洗净，姜去皮切片。
3.准备砂锅，倒入适量水，将鹌鹑、鱼鳔、香菇、姜片放入砂锅。
4、大火烧开后转小火炖1.5小时。最后加盐调味。
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