脆皮玉米粒是近年来流行的美味食品。他们在台湾流行起来，然后逐渐转移到大陆，如重庆，并开始从重庆发展到全国。他主要选择新鲜的玉米粒和新鲜的鸡蛋液，再搭配一些其他的配料，吃起来香脆，有一种非常独特的甜味。
所需材料
主料：甜玉米、奶酪、玉米淀粉辅料：油适量、果肉适量、鸡蛋1个
制作方法
1、将甜玉米洗净，控水；煮熟 2. 将每颗玉米均匀裹上浆粉 3. 加入一些蛋液搅拌均匀 4. 让每颗玉米粒都沾上蛋液 5. 在上面撒上一层玉米淀粉，搅拌均匀 6. 倒入更多油入锅。油温200度时，将玉米煎3分钟左右。等玉米外皮酥脆，吃的时候捞起，撒上一些调味料。
提示
制作脆玉米时，注意油热时玉米，不要炒太久，否则玉米不会脆嫩。
营养价值
玉米对治疗食欲不振、水肿、尿路感染、糖尿病、胆结石有一定的疗效。同时，玉米中独特的免疫多糖成分对增强人体体质有很好的作用。脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高血脂、冠心病、肥胖、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎、水肿、维生素A缺乏等疾病患者不宜食用.
注意事项
发霉变质的玉米有致癌作用，不宜食用；此外，干燥症、糖尿病、更年期综合症及阴虚火旺者不宜食用，否则易助火伤阴。
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