经常住在海边的人对螃蟹很熟悉，也知道如何对付它们。然而，对于很多人来说，他们可能吃过螃蟹，但他们可能并没有真正与螃蟹打过交道。大家需要注意的是，现在中国的螃蟹种类很多。中国有几种非常有名的螃蟹，也有小螃蟹。有些小螃蟹是野生的，那么这些小螃蟹可以生吃吗？
小螃蟹可以生吃吗？
<强> 1。不要吃生蟹
螃蟹含有多种病原微生物。尤其是它们体内的肺吸虫幼虫卵，传染性强，抵抗力强。单独浸泡在米酒或白酒中并不能杀死它们。生吃螃蟹和醉螃蟹很容易诱发肺吸虫病，引起咳嗽和咯血，如果病毒进入大脑，也会导致瘫痪。吃螃蟹很有讲究，所以在买螃蟹的时候一定要慎重挑选螃蟹。
二、螃蟹
1.螃蟹（pángxiè）：动物界、节肢动物门、甲壳纲、软甲科、真软甲科、十足目、腹侧亚目、短尾亚目。它是一种甲壳类动物，身体被坚硬的外壳保护着，用鳃呼吸。在分类学上，它与虾、龙虾和寄居蟹属于同一物种。大多数种类的螃蟹生活在海洋中或附近，有些生活在淡水或陆地。它们依靠雌蟹生下幼蟹，雌蟹每产卵一次，数量可达数百万以上。螃蟹依靠地磁场来确定它们的方向。此类生物的遗传物质复杂且差异很大，通常多达100对。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、大闸蟹、清水蟹）、游泳蟹等。
2、禁忌：脾胃虚弱、便溏、腹痛微弱、伤风感冒、慢性风病、顽固性皮肤瘙痒者不宜食用；月经过多、痛经、孕妇忌食，尤其蟹爪。
适宜人群：一般人群均可食用。适用于跌打损伤、断筋断骨、瘀血肿痛、胎盘残留、孕妇分娩乏力、胎儿迟缓，尤其是蟹爪。
三、螃蟹的功效与作用
蟹性寒，味咸，属肝胃经。 1）。抗痨蟹也有抗痨作用。吃螃蟹对肺结核的康复大有裨益。 2）。大闸蟹具有清热解毒、补骨益髓、养筋活血、疏通经络、益四肢、续伤、滋肝阴、充胃液等作用。对充血、损伤、黄疸、腰腿痛、风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用。
4. 购买螃蟹
选螃蟹有五点：一看：螃蟹的甲壳呈蓝灰色，有光泽，腹部呈白色，色泽鲜艳，肚脐上部无印记，四肢稳固连接成弯曲的形状。第二次称量：对肉眼符合要求的海蟹，用手一一称重。较重或较重的螃蟹称为肥蟹。三剥：剥去蟹的脐盖，如果壳中的蟹籽凝结形成，蟹就是好蟹。四拉：蟹腿全部完好，轻轻一拉蟹腿弹性较弱，说明是新鲜的海蟹；如果螃蟹不新鲜，轻轻一拉蟹腿，不仅没有软弱的力量，而且蟹腿很容易折断。五味：如果闻到海蟹的腥味，说明海蟹已经腐败，不能再食用了。吃变质的螃蟹很容易引起食物中毒。购买河蟹和湖蟹时，首先要选择生命力强、爬行快、泡沫多、声音大的活蟹。整个脚蟹腿完整饱满，蟹壳呈墨绿色有光泽，肚脐都是好蟹。
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