由于长期不正确饮食等因素，有些人经常出现消化问题。消化不良的人会食欲大减，肠胃健康也容易出现问题。这个时候不要急着吃药，可以吃点帮助治疗的食物，比如吃酸辣鸡，这是一种非常有利于消化的食物，开胃效果也很好。下面就教大家如何制作农家乐的酸辣鸡。
农家酸辣鸡杂的做法：
食物详情
鸡杂碎
适量欧芹
自制刺山柑
花椒适量
大蒜适量
适量的油
适量的盐
适量淀粉
适量的醋
生产步骤
准备所需的配料。
将鸡肝、鸡心、鸡胗洗净，用清水浸泡20分钟（此步骤可提前进行）。将鸡肠切开，用盐洗两遍，然后用醋冲洗，再用清水冲洗干净，然后泡在水里。将鸡胗两面的白皮去掉，切成片，肝切成片，鸡肠切段。鸡蛋留给炖菜。然后将鸡肉用油、酱油、盐腌制，拌匀，再加入适量的湿淀粉拌匀备用。
3 将芹菜叶切段，辣椒和大蒜切碎。
刺山柑保存在冰箱冷冻室中，因此应将其洗净并挤干。
加热炒锅，加入油加热40%。加入鸡内脏翻炒至鸡肠卷起。
将鸡内脏推到锅边，加入酸豆继续翻炒至水干。
加入芹菜，继续加盐翻炒，直到芹菜颜色变深。
加入辣椒蒜，加入适量醋、老抽、盐、50ML水翻炒几下。
酸辣鸡的做法步骤
11 将鸡内脏用料酒腌制，倒入水。
22 酸辣酱，红辣椒，姜，蒜准备好。
33 先将姜蒜放入锅中，再将鸡肉炒香。加入料酒。
44 加入辣椒，继续翻炒，中间可以加酱油。
55 完成。是不是很简单。
酸辣鸡的做法步骤
11 准备10个鸡杂碎
22 将内脏洗净，切成薄片。
33. 将切碎的鸡内脏用盐腌制10分钟以上。
44 泡椒 15
55辣椒和泡椒切碎，蒜苔切小段，蒜切碎。
66热油锅
77 倒入腌制好的鸡杂碎翻炒。
88 将鸡内脏翻炒至变色，将锅向一侧倾斜，将内脏移至一侧，然后沥去油。 （所谓的家常菜，就是多方便，所以没放在盘子里，哈哈，也是个懒人。）
99 将2种切碎的辣椒倒在油腻的地方。
1010 然后倒入切碎的蒜苔，加适量盐翻炒。
1111 将鸡内脏、辣椒蒜苔等翻炒均匀。
1212 加入适量的水。
1313加入切碎的大蒜。
1414 加点盐和酱油。
1515 翻炒均匀，加少许鸡精调味。
1616从锅里出来，放在盘子里。
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