生活中，很多人都喜欢吃面粉做的糕点。在我国北方地区，面粉做的糕点是北方人特别喜爱的主食，面粉做的糕点可以做成单饼，也可以做成油饼，也可以做成馅饼。 .有许多不同的选择。有一种蛋糕比较受大家欢迎，叫做白吉饼。下面小编就为大家介绍一下白吉饼的具体做法。
用好面粉做好面后，在案板上撒上足够的面粉，用手揉成面团。就像做馒头一样，把药（比馒头小）拉出来，把药擀成薄薄的圆饼，然后把两者粘在一起，卷在一起，就形成了饼胚。做成饼状后，平底锅抹少许油，将饼胚煎至半熟，放入炉中侧立，放在铁锅炭火上烤，翻面一会儿，两面都变成褐色了。放入预热好的烤箱，膨胀的馅饼就做好了。上品白馍的揉面，揉面要充分，火候要恰到好处。制作好的白髻形如“铁圈虎背菊心”，皮薄酥脆，内里松软。可以单独食用，搭配培根肉味道更佳。白即墨虽然好吃，但做工却不同于一般的饼干。
首先，脸型更好。
其次，面条比普通饼干软。
第三，煎饼的做法略有不同。一般的麻饼是饼状的，而白即墨是碗状的。烤包子时，碗形面的碗底朝下烤，这样烤出来的包子火色非常漂亮。烤好的白芨白面没有火色，里面有淡淡的火色纹路。火彩线形成一个非常圆的圆圈，圆圈内有自然的火彩图案，非常漂亮。烤出来的白芨不仅外皮香脆，而且软糯可口。包子的形状和图案看起来像汉代瓷砖。白芨墨上没有火色的地方，没有杂色，洁白如玉。白即墨有火色的地方，火色的深浅恰到好处，颜色如棕玉一般。很“特别”！
1、将面粉放入盆中，中间做窝，温水和酵母粉调匀，倒入窝中。
2、搅拌均匀后，揉成光滑的面团。这个面团不需要揉到完全阶段，而是到扩展阶段。
3、将面团放入锅中，盖上湿布，放入烤箱等温暖的地方28度，发酵40分钟，至面团发至两倍大。
4、取出面团，放气，再次揉匀，分成六等份，擀成蛋糕状，松弛15分钟。
5、平底锅开最低火，不刷油，锅内不要有水分。将面团放入锅中晾干，出炉时盖上锅盖。
6. 将一面翻转过来，烘烤另一面。注意不要烤太久，每面1分钟左右，否则面团会发黑烧焦，不好看。
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