你们都知道，内蒙古大草原有成群的牛羊，热情好客的蒙古人会在迎接客人的时候宰杀牛羊来庆祝客人的到来。一种特色小吃是来自内蒙古的牛肉干。它尝起来真的很好吃。其实还有一种牛肉做法叫做熏牛肉。下面小编就来介绍一下熏牛肉的做法。
Pastrami，一种我们的祖先在没有冰箱时用来保存肉类的方法。在 20 世纪之前，保存肉类的唯一方法可能是腌制。如果在肉中加入足够的盐，可以杀死肉中的细菌，并保存很长时间。熏牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。它可以提高身体对疾病的抵抗力。它可以为生长发育的人以及手术和疾病后的人补充失血和修复组织。
主料：牛筋500克，白糖15克
配料：牛筋500克，白糖15克，盐10克，五香面1克，酱油15克，【1】花椒面1克，姜片10克，五香粉500克植物油（用量150克）、葱10克、料酒10克、高级汤150克。
五香熏牛肉
实践
1. 挑筋肉500克，将附着在肉上的筋洗净，沿肉线切成长3.3厘米、宽1.7厘米、厚0.16厘米的片，加入盐、料酒、大葱、姜和牛肉，拌匀好，泡5分钟好吃。
2. 将植物油大火烧开，将牛肉倒入锅中煎至水份变干，油锅内的水泡散去。立即拿起牛肉，如果火太热，请提起锅。
3.干净的锅里放50克油，小火煮开，锅里放牛肉、酱油、高汤、糖、五香面，搅拌均匀。将花椒面放入锅中，将牛肉打开散热，将葱姜捞出。
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