生活中，很多人都喜欢吃香菇，因为香菇是食用菌，而且香菇的营养价值很高，而且口感也很顺滑。很多人喜欢把香菇和木耳一起炒。木耳也是一种食用菌，营养价值比较高。其实两者也可以和鸡肉一起炖。下面介绍一下香菇木耳炖鸡的做法。
主料：鸡肉1只、香菇200克、木耳300克
辅料：干辣椒5个、花椒1小把、大蒜2瓣、陈皮3片
香菇炖鸡步骤
1. 用温水冲洗蘑菇和木耳，冲洗干净备用。
干辣椒切
2. 将鸡肉放入沸水中焯一下
3. 加入3汤匙油，油热后加入干辣椒段、花椒和大蒜。炸好后加入鸡肉，加酱油和盐翻炒
4. 炒至肉香，加水（3次），木耳，香菇，大火炖。
5.汤煮至1.5倍量时，转小火炖至1倍量。
主料：鸡腿、鸡翅、木耳、香菇
辅料：料酒、葱姜、酱油、盐
实践
1. 将木耳和香菇提前泡好，切块。
2. 鸡腿和鸡翅切块，用水煮开（水里加两片生姜），捞出洗净。
3. 锅里放油，放葱姜碎炒香，再加入鸡肉翻炒至微微变色。加入木耳、香菇、料酒、适量酱油。
4. 加水没过鸡肉，转小火炖40分钟左右。
5、最后加入适量盐，大火收汁，装盘。配米饭超级好吃。
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