人的喜好不同，在饮食方面，有的人喜欢吃辣的，有的人喜欢吃清淡的。对于一些生病的人来说，只能吃清淡的食物，因为清淡的食物可以让病人恢复得更好。当然，食物清淡并不意味着它不好吃。下面小编就给大家介绍一下清凉芹菜、清淡三文鱼、素炒香菇、素炒三丝、素炒西兰花等清淡美味的做法。
一、提神芹菜
材料：芹菜、胡萝卜、适量盐、香油、香葱、香菜
实践：
1、将芹菜和胡萝卜切成方块，然后分别放入水中，烫一下，然后控制水分。
2、用适量盐和香油，搅拌均匀，这样放置半小时左右，即可食用。
3.吃的时候可以加点香菜或者韭菜。
<强> 2。淡鲑鱼
材料：三文鱼1条、姜丝、蒜末、糖、盐少许
实践：
1. 将三文鱼擦干/洗净，蒸8-9分钟。从烤箱里出来后，把锅里的水放在一边。
2. 姜蒜爆香（生姜微焦），沥干多余的油，放入三文鱼水，撒上糖和盐，淋在三文鱼上。
三、素炒香菇
主料：香菇（鲜香菇）150克
辅料：香菇（鲜）50克
调料：色拉油50克、生抽20克、黄酒15克、白糖15克、淀粉8克（豌豆）、香油5克
实践：
1、鲜香菇和水毛香菇洗净，去蒂，分开切片。
2.把锅放在火上，倒入油煮至70%热，加入香菇和香菇翻炒，加入酱油、糖、绍兴酒，继续翻炒入味。
3. 加入100毫升素汤，煮滚勾芡，淋上香油即可食用。
四、素炒三丝
主料：扁豆200克，鲜平菇100克，水木耳50克。
调料：精盐、味精、醋、葱丝、姜丝、生油、鲜汤。
实践：
1. 小扁豆去掉两端，撕去筋，用一锅开水焯一下，切丝。
2. 去除杂质，将木耳用水洗净切丝。
3. 平菇去杂洗净，用一锅开水焯一下，捞出，沥干，切丝。
4. 锅里放油，烧热，加入葱姜，炒香，加入扁豆、平菇、木耳、鲜汤、盐、醋、味精炒香。
五、素炒西兰花
主料：西兰花（250g）、香菇（鲜香菇）（100g）
辅料：胡萝卜（50g）、大蒜（5g）
调料：盐（2g）、味精（1g）、植物油（20g）
实践：
1. 将西兰花切成小朵；剥去蒜皮，捣碎，切成蒜末；
2、胡萝卜去皮，洗净切片；
3. 西兰花、香菇、胡萝卜在沸水中焯30秒，捞出；
4. 锅中倒入20克油烧热，爆香蒜末，然后加入西兰花、香菇和胡萝卜搅拌均匀；
5. 加入调味料（盐、味精）。
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