制作芋头花时，需要先剥去外皮，用毛巾擦拭，切成段，微波20分钟脱水，然后放入锅中晾干，加入葱、姜、大蒜和其他调味料。使用后，芋头花本身会麻木喉咙，所以平时不能把花椒洗干净放入水中，一定要用微波炉微波脱水。
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材料
一斤芋头花
香菜
葱姜蒜
酸醋酱油辣椒面白糖盐
酸辣芋头花的做法
将芋头花去皮，用干毛巾擦干净，切段
微波炉2分钟脱水
取出芋头花放入锅中晾干至变色，加入姜、蒜、小葱、辣面、酸醋、酱油、盐、糖，煮一分钟，捞起，放入在一个碗里，蒸10到15分钟分钟（可以放一点猪油，喜欢辣椒的可以把新鲜的红辣椒切成小块放在芋头花上蒸）开始前一分钟下锅，加入葱叶和香菜，即可食用。注意事项，芋头花麻本身会锁喉，所以不要用水洗，放辣椒。
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形态/芋头花
绿芋花，多年生草本。块茎卵形至长圆形，肥厚。叶基生，常有4-5片叶丛生，叶柄很长，基部呈鞘状，肉质。
叶卵形，宽椭圆形，长30-60厘米，基部耳形，先端尖，全绿或微绿。花葶1-4株，生于叶鞘内，每株有肉质圆锥花序，长30厘米左右，及时浇水，合理施肥，喷新高脂膜，保肥保墒。
火焰花蕾长约20厘米，淡黄色：花穗上部为雄花，黄色：下部为雌花，绿色：中部为中性花。花蕾期喷施壮地灵，可促进花蕾旺盛，花瓣肥大，花色鲜艳，花香浓郁，花期延长。秋天。结果“冬天。
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