南方的朋友平时一定吃过海南面，都知道海南面的味道很好，但是大家需要注意的是，在家做海南面的时候一定要准备好比例调味料，还有海南面的酱汁，因为只有调好酱汁才能品尝到纯正原汁原味的味道。如果调整不好，会影响整体口感。
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制作过程
食用时取适量干净的粉丝放入碗（碟）中，加入适量黑酱油（红酱油拌味精）、蒜泥、花生油或香油蒜茸、熟豆芽，还有肉丝。 、笋丝、虾仁、玉米淀粉制成的热肉汁、牛肉丝、油炸柚子丝、油炸花生、油炸芝麻、香脆炒面和香菜碎，用筷子搅拌调匀即可食用。
大米（不限）用开水焯一下，在水中浸泡30小时，然后磨成米浆，装在布袋里挤成含水50%的干米浆，用沸水煮加水至半熟，放入研磨机加水研磨打成浆状，放入布袋中加压，过滤出纯米浆，去除米渣和杂质，加入少量番津粉，搅拌均匀后放入底部有网眼的布袋中，慢慢按压布袋，使米浆通过筛孔挤出成细条，慢慢滴入沸水锅中烫熟捞起，用冷水冷却，沥干成粉丝。
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制作必需品
先做粉条，操作跟细粉差不多，只是步骤简单多了。二是熬美汤：主要用猪骨和牛骨熬煮，汤沸时去沫，熬至骨味完全渗出。
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名小吃
海南面条，在继承传统腌制方法的基础上，吸收了外来文化，味道比原来好吃多了。在市场上吃海南面已经成为海口人夜生活的一大乐趣。海口有很多卖海南面的摊位。著名的有海秀大道、西门市场、南门市场、一龙街、大同里、月朗新村、水乡口等。
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