减肥期间，很多人都非常喜欢吃芋头，因为芋头是糯的，可以增加饱腹感，但是有人会说芋头的营养价值太高了。对于很多想减肥的人来说，吃不减肥。它的好处只会导致身体体重增加。事实上，这种想法是错误的。减肥期间可以吃芋头，而且非常好吃，不用担心会长胖。
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芋头热量高吗？
79 大卡/100 克
芋头含有多种营养成分，主要富含碳水化合物。每100克含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，高于普通蔬菜，所以芋头可以作为主食。
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吃芋头可以减肥吗？
我们先来了解一下芋头的营养。芋头含有蛋白质、淀粉和少量脂肪。外层皮肤提供矿物质镁、铁、钙、磷、维生素 B1、B2 和 C、不溶性纤维和钾。芋头的膳食纤维含量约为大米的四倍，纤维含量与许多蔬菜相同。因为丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，而丰富的钾可以帮助去除多余的钠，预防水肿问题。因此，很多人认为吃芋头可以减肥。
但实际上，只吃芋头并不适合减肥。由于分子结构的不同，芋头本身很难消化，吃多了容易引起胃痛、腹胀。另外，芋头是一种升糖指数适中的食物，所以血糖不稳定、糖尿病的人需要注意食用。建议一次吃半份。由于芋头是高淀粉类食物，吃芋头时要减少食量。以一个中等大小的芋头为例，大约相当于半碗米饭或一碗米粉。芋头和大米的营养价值总是不同的，不能直接相互替代。
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芋头的功效与作用
芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质和维生素。它既是蔬菜又是谷物。它可以煮熟、干燥或撒上面粉。让我们仔细看看这种强大的食物。芋头含有多种微量元素和丰富的粘液皂甙，能帮助身体纠正因缺乏微量元素而引起的生理异常，同时还能增进食欲，帮助消化。因此，中医认为芋头可以滋中益气。芋头是碱性食物，能中和人体内过多的酸性物质。可用于防治胃酸过多，平衡人体酸碱度，具有美容、养颜、乌发的独特功效。
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