咖喱可以做很多菜。它具有特殊的香气，有促进食欲的作用，有很好的促进消化的作用，对身体有一定的调理保健作用。比如可以用牛腩炖咖喱，也是比较常见的咖喱做法，营养价值非常好。咖喱虽然热量高，但促进新陈代谢的作用很强，所以适当吃一些一般不会导致体重增加。
炖牛腩咖喱
材料：1包牛腩、2块商业咖喱块、2小块巧克力、2片月桂叶、700cc水、1汤匙商业咖喱粉、1/2蒽、2根胡萝卜、2个土豆步骤1准备材料：主原料【鱼目牛肉】牛腩，辅料土豆、胡萝卜、蒽。 . .将胡萝卜和土豆切成合适大小（圆角），放入烤箱180度烤20分钟至熟。 Step2 今天是生鲜之家平台上售卖的【一目牛肉】牛腩。 Step3 牛腩洗干净后，烧热锅，直接用牛腩油将牛腩煎至金黄色，撒上咖喱粉翻炒至入味 step4 加水和月桂叶，放入炖盅约20分钟至软嫩 step5 热锅下油，加入蒽 搅拌后加入烤胡萝卜和土豆
step6 倒入第4步（炖牛腩汤），再加入咖喱块至溶化 step7 倒入牛腩，炖10分钟，再加入巧克力块增味 step8 牛腩炖咖喱[深夜食堂x [新鲜食品] 香喷喷 上桌 step9 看到多汁的牛腩、胡萝卜和土豆片裹着香喷喷的咖喱。 . .真是波光粼粼又开胃 step10 美味的深夜食堂来了，你也可以
日式咖喱
材料 3个土豆，1个洋葱，切丁，1个去骨鸡腿，适量盐，6小块咖喱，少许酱油 Step1所需材料 step2土豆去皮 step3土豆切滚刀 step4 将土豆放入沸水中川烫 step5 等待让土豆变热的时间。将洋葱去皮并切成小块。 Step6 烧热锅，将洋葱炒香。 Step7 加入红薯块一起翻炒。 Step8 用少许酱油和盐腌制鸡腿肉，放入炒锅。翻炒均匀 step9 将翻炒均匀的食材倒入汤锅中加水 step10 水开后关火，加入咖喱块翻炒均匀 step11 然后转小火煮10分钟左右，咖喱就变成了有点厚，就完成了
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