我们都知道核桃的营养价值非常高，因为核桃肉的形状和人的大脑非常相似，所以很多人认为吃核桃可以滋补大脑，其实核桃不仅可以干吃水果，也可以和鸡肉一起吃。煮鸡汤，而用核桃做的鸡汤有神奇的功效，特别受大家喜爱。那么用核桃做鸡汤有什么功效呢？
鸡肉肉质细嫩、味美、营养丰富，有滋补养身的功效。鸡肉中的蛋白质含量很高，消化率高，很容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。鸡肉含有对人体生长发育起重要作用的磷脂，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。祖国医学还认为，鸡肉具有温中益气、补虚补精、健脾胃的功效。 ，活化血管，强筋骨。
核桃：核桃是一种受欢迎的小吃。它含有丰富的蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养物质，可防止细胞老化，强健大脑，增强记忆力，延缓衰老，减少肠道。具有吸收胆固醇、润肤、黑发等功效；尤其适合脂肪硬化、高血压、冠心病患者及脑力劳动者多食，有缓解疲劳、缓解压力的作用。核桃味甘，性温；入肾、肺经；补肾固精，温肺平喘，通便；主治肾虚气喘，腰痛，脚弱，阳痿遗精，小便频数，石淋，大便干结。核桃炖鸡：味道鲜美，营养丰富。
主料：土鸡半只、红枣8克、原核桃仁1粒、香菇4粒
辅料：枸杞1小把，葱花适量，盐3克
方法：
先把火鸡洗干净，切成块，放在碗里备用。
然后将事先泡好的香菇洗净，切块备用。其他配料，如红枣、核桃仁和枸杞，放在盘子里备用。
接下来，将洗净的鸡块放入砂锅中，加入冷水，一次加足量的水，中间不要加水，否则可能会影响汤的味道。
大火烧开后，用勺子捞出表面的血水，继续炖20分钟左右。
大火炖20分钟后转中火继续炖20分钟后转小火。
小火炖5分钟，加入香菇片，转大火煮沸，然后转中火炖10分钟，再转小火。
加入蘑菇，继续用小火炖至鸡块变软。关火前加入红枣、核桃和枸杞。
红枣核桃全鸡汤要炖1小时左右。上桌前加少许盐调味，撒上葱花装饰，即可享用！
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