你是不是和我一样羡慕隔壁阿姨做的各种好吃的，你一个都没有。别着急，别人家的儿媳会做法国菜，我们也有自己的强项。比如学习自制糕点。让酥皮的美味带给你心爱的人
练习一
食物详情
主要成分
500克面粉
辅料
葡萄干适量、葵花籽适量、核桃仁适量、食用油100克
二十分钟
普通难度
酥皮的做法步骤
1 将300克面粉加入少许泡打粉中，合成略软的煎饼面，待醒。
2 将100克油放入炒锅中小火加热，然后撒上面粉翻炒至香，熄火，搁置一旁放凉备用。注意：火不能太大，否则容易胡。
3.将皮子打成方形，尽量薄，撒上盐或糖（根据自己的口味）。然后撒上香脆面，尽量撒韵。然后卷起来
4 然后分成十份，捏紧两边，压扁，做成包子皮。加入准备好的食材，封口，做成饼干。
5 放入烤箱，中火烤10分钟，翻面，再烤10分钟，出炉。
6 掰开看看，是不是很脆？
练习二
材料/工具
面粉 300g
芝麻 20g
泡打粉 20g
方法
1张脸。
前一天晚上补上。最好检查一下面粉表面是否有好看的蜂眼。想要甜味的可以加点泡打粉，我忘了买，加酵母粉就行了，味道一样！
2 揉成面团。
这是一项技术性的工作，必须用力揉捏，才能使面团柔软有嚼劲。揉好后，将面团擀成薄片，撒少许盐压扁，再撒上十三香和孜然粉，根据个人口味添加。
3打酥皮。
这部分非常关键，涉及到饼干入口的松脆度。传统的做法是倒油蘸均匀，做到只香不脆。因为量比较少，没有特别油腻的酥脆。将油倒在面团上，快速加入面粉，搅拌均匀，使其完全不流动，然后蘸匀。忘记拍照了，太详细了！
4 将酥皮卷成一卷，然后分成大小适中的小份，并把两端合上做蛋糕。
5拍。
这一步也很重要，面团要用手拍成蛋糕状，而不是用擀面杖擀。这样饼干会膨胀得更好，口感更柔软。快拍好后，蘸适量黑芝麻，轻拍将黑芝麻嵌入。
6 电烤盘通电后刷少许油，放入饼干，两面加热，盖上盖子，一分钟后打开翻个面，再过一分钟，两面的颜色就出来了改变，饼干会完全膨胀起来，松软酥脆。 ！ （如果用锅，一定要开小火盖上锅盖，不然不容易煮熟）
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