秋冬季节，需要多吃一些滋补食品。可以吃春砂仁做汤来滋补身体。作为当地的特产，用春沙仁煲汤的做法更为考究。很多人还是不知道怎么做。接下来让我们看看。
1. 春砂鲫鱼汤
材料：鲜鲫鱼1条（约250克）、砂仁各3克、味精3克、姜6克、大葱1个、花生油20克、料酒适量、淀粉少许
练习步骤：
1、鲫鱼去鳞、去鳃，开腹去内脏，用水冲洗干净，沥干备用；
2、大葱去皮，洗净，切段；生姜去皮，洗净，切丝；砂仁洗净，沥干，研成粉末；
3. 将花生油、盐、砂仁拌入鱼腹，用淀粉封住刀口，将葱姜丝铺在鱼身上，加入料酒和味精，盖紧碗盖，过水蒸.
2. 春砂五花肉汤
材料：五花肉150克，党参15克，高良姜20克，春砂5克，生姜20克，油盐适量。
做法：五花肉去油后洗净切块备用；春砂、党参分别洗净，将高良姜和生姜磨成细膏，与五花肉一起放入炖锅，加水适量，盖上炖盅。用小火炖2小时，调味即可饮用。
3.春砂砂仁炖老火汤
材料：可折叠大碗500克（鲜叶为佳），春砂10克，烤甘草5克，鲜五花肉1个，猪尾龙骨150克，生姜2~3片。
实践：
1、五花肉洗干净，去油，用少许盐擦洗，用水冲洗干净，再用玉米淀粉和盐擦洗内外，用水冲洗干净，放入沸水中拖过来，刮掉白色电影。
2、将大碗洗净，连同姜片、甘草一起塞入五花肉，连同猪尾龙骨一起放入煲内。加入约6碗水。
3.先用大火煮开，转文火煮2小时，加入春砂（敲开看种子）再煮一会，加适量盐。这个量可以供3-4人使用。
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