河虾含有丰富的钙质和蛋白质，对人体有很多好处。虾可以调节人体的神经系统，可以增强人体的抵抗力。难忘。河虾可以炖或用盐和胡椒腌制。比如红烧河虾比较流行，做法也比较简单。红烧河虾的做法是什么？接下来让我们看看。
一、原材料
河虾（一斤半）、大蒜1个（6~8瓣）、姜8片、小葱2个、白酒2小瓶盖、油、盐、酱油、糖按个人口味。
2. 步骤
1、虾、姜、蒜、葱、油、白酒、酱油、盐、糖。
注：小编这里的大虾已经过热水了，还有（油、白酒、酱油、盐、糖）。
2.生姜和大葱切成葱花，生姜切成片，大蒜不要切块，待用。
3. 转中高火，锅内倒入适量油，放入姜蒜爆炒至金黄色。
4. 将虾倒入锅中翻炒。
5. 将河虾翻炒一分钟左右，倒入适量酱油、白酒、糖、盐入锅，继续翻炒。
6、翻炒三到五分钟左右，虾身完全变成酱色。
7. 倒入少量水，煮沸后转小火，盖上锅盖煮3至5分钟。
8. 最后关火盛盘，再撒上葱花，这道红烧河虾就完成了。
3.虾的作用
1.调节神经系统
小虾有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能障碍。虾是一种美味的食物，可以为大脑提供营养。虾中含有三种重要的脂肪酸，可以使人长时间保持专注。
2. 增强免疫力
与鱼类相比，人体必需氨基酸中所含的缬氨酸并不高，但却是一种营养均衡的蛋白质来源。另外，虾中含有甘氨酸，这种氨基酸含量越高，虾的甜度就越高。虾中丰富的氨基酸容易被人体吸收，具有补充营养、增强免疫力的作用。
3.有益于心血管健康
虾中所含的牛磺酸可以降低血压和胆固醇，有益于心血管健康，对预防代谢综合征有一定的作用。虾中所含的镁对心脏活动有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。可降低血清胆固醇水平，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
4.抗癌抗癌
虾中含有硒，能抵抗致癌的铅和铊，并能提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因此具有抗癌作用，特别是对血浆硒水平低的大肠癌患者。
5.延缓衰老
虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。虾青素也是一种强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远超维生素E，能有效对抗衰老。
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