虽然每天在外面吃饭看起来很方便，因为不用想吃什么、做什么，也不用收拾桌子，但出去吃饭可能一来贵，二来，无法保证成分的安全性。自从地沟油曝光后，大家又开始喜欢在家做饭了。这需要在厨房准备各种食材，包括一些调味品。那么，厨房调味料有哪些呢？
姜。
生姜一般用在火锅里，在有肉、鱼、蛋或其他有腥味的食材的菜肴中，加入生姜可以去除腥味，使菜肴更加新鲜。
大蒜。
用大蒜最常见的菜是凉菜，其次是炸土豆丝、三鲜蔬菜等，都含有大蒜。在这些菜肴中加入大蒜也会增加菜肴的鲜味。
辣椒。
辣椒是百搭的，对于喜欢吃辣的人来说，辣椒简直是每餐必不可少的重要元素。
虾。
虾皮的作用非常神奇。做汤的时候，少量的虾皮会给汤增色不少，变成海鲜汤的味道。当你想给其他菜增加新鲜感时，也可以用虾皮代替，添加剂少，吃起来更健康。
葱。
大葱的作用众所周知，最常用的就是炒香，但也有去腥的作用。
淀粉。
水淀粉一般用来炒东西。水淀粉还有一个神奇的功效，就是炒肉的时候腌制。水淀粉腌制的肉非常软嫩。
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