东北有许多深受大家喜爱的美食。现在很多餐馆都以东北菜作为招牌菜来吸引住户。我们知道大丰收，猪肉炖粉丝，棒骨炖酸菜。这些菜的主要特点是大炖。很多东西一起炖，想吃什么就吃什么，深受人们的喜爱，尤其是炖出的棒骨。酸菜，味道鲜美，营养丰富，用骨头汤煮熟，对正在成长或补充身体的人有好处。
<强>
材料：
一根棍子骨约两斤半，酸菜四分之一，葱15克，姜5克，八角1个，盐4克。
棒骨炖酸菜食谱：
1. 用流水冲洗棒骨5分钟。
2. 将棒骨放入锅中，加入2000毫升水，加入姜片、葱、八角，大火煮沸。
3.煮沸后，用勺子撇去上面的泡沫。
4. 盖上盖子炖两个小时。 5、酸菜切丝。
6、在炖好的骨头里放一些骨头和汤，以备不时之需。
7. 加入切碎的酸菜，搅拌均匀。
8. 盖上锅盖煮20分钟，加盐调味即可食用。
<强>
注意：
·一次加足水，酸菜不怕炖久
·将棒骨放入冷水中焯一下，可以先煨一下再炒酸菜
功效与功能：猪骨性温，味甘咸，入脾胃经，具有健脾、润胃、生津、补身、润肤、健脾之功效。中补益气，养血强筋。孩子经常喝骨头汤，能及时补充人体内的胶原蛋白等必需物质，增强骨髓的造血功能，有助于骨骼的生长发育。成人饮酒可以延缓衰老。
<强>
营养价值：
除了蛋白质、脂肪和维生素，猪骨还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白。骨汤中所含的胶原蛋白可以增强人体制造血细胞的能力。因此，对于中老年人来说，喝些骨头汤调理可以延缓骨骼的衰老；同样，骨头汤也可以有益于青少年的骨骼生长。
微信扫码添加客服